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（请给出正确答案）
A.糖向人体提供热景的数景排在脂肪的后面，名列第二位
B.糖类是构成机体的重要物质，但并不是所有神经组织、细胞和体液中都含有糖类
C.糖类具有辅助脂肪氧化的抗生酮作用
D.人患肝炎时，不能吃糖
答案
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第2题
A.生成和破坏血细胞，贮存血小板，免疫功能，修整细胞
B.促进人体生长发育的生殖和内分泌功能
C.消化蛋白质、糖和脂肪，以及分泌胰岛素
D.食物消化，吸收的主要部位
第6题
A.烟叶总植物碱含量渐趋适宜
B.淀粉含量逐渐降低
C.中上部烟叶糖碱比值适宜和中下部烟叶氮碱比值适宜的样品比例明显提高，化学成分协调性较好。
D.存在的主要问题是还原糖含量偏高，尤其是中下部烟叶。
第8题
A.肝衰竭患者多伴有明显消化道症状，应首选肠外营养
B.肝病营养支持首选肠内营养
C.营养支持应注意热量供给和综合营养素给予
D.正确的营养评估是营养支持的前提
第9题
A.生理成熟总糖和还原糖含量均较低，总氮和蛋白质含量较高，各种化学成分及其比例不协调，内在品质较差
B.未熟叶烟叶含糖量增高，总氮、蛋白质和烟碱含量属中偏上，各项比值趋于协调
C.工艺成熟烟叶糖含量高，总氮及蛋白质在尚熟基础上又有所减少，而且烟碱含量达到最大值，各比值协调适宜
D.过熟烟叶虽因养分进一步消耗，但内在品质下降不明显
第10题
A.指由于能量和蛋白质摄入不足引起的营养素缺乏病，除了能量和蛋白质缺乏外，不伴有维生素和矿物质的缺乏。
B.分为干瘦型、低蛋白血症型和混合型
C.干瘦型以能量缺乏为主
D.低蛋白血症型以蛋白质缺乏为主
E.混合型是慢性能量缺乏与慢性或急性蛋白质缺乏的混合表现
