更多“创新点心是在传统点心制作工艺的基础上演变而成的。()”相关的问题
第1题
以下关于烹调、烹制的说法,正确的是()。
A.烹制的核心内容是火候
B.传统烹制工艺发展的重点是继承
C.粤菜的烹制工艺源自于民间
D.烹调是指菜肴点心成形、加热的方法和过程
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第2题
捏皮、开皮、打皮等属于点心制作工艺中的()操作工序。
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第4题
在点心制作过程中用两种基本色混合而成的色叫()。
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第5题
花雕工艺制作的主要操作技艺,是从我国民间()演变而来。
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第6题
中式面点制作的发展趋势,点心制作讲究装饰。()
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第8题
萝卜丝酥饼是以水油面为皮制作的点心()
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第9题
烹调是制作菜肴点心的专门技术,包括烹制和调味。()
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第11题
点心制作讲究快速、科学、营养、卫生、经济,只是中式面点制作的发展趋势。()
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