更多“国家标准《天然香辛料分类》依据天然香辛料呈味特征,将其分为()、()和淡香型三大类。”相关的问题
第1题
用酒及香辛料的炝制方法主要适用于动物性原料中的鲜活水产品,餐饮业把这种制法称为“酒炝”()
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第2题
鲁菜的特色是尚滋味,好辛香,味型多变。()
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第3题
目前世界食用香料中消费量最大,最受欢迎的一种香辛调料是()。
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第6题
广藿香的气味是()。
A.气微,味淡
B.气辛香,味辛辣、麻舌
C.气香特异,味微苦
D.气微香,味涩、微苦
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第7题
马钱子的气味是()。
A.气香,味辛凉,有麻舌感
B.气芳香浓烈,味辛凉、微苦
C.气芳香,味辛凉,略似樟脑
D.香气浓烈,味辛辣、微苦
E.气微,味极苦,有剧毒
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第8题
直至民国时期,近代()最终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点。
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第9题
益母草的气味()。
A.气微,味甜,微苦
B.气香特异,味微苦
C.气芳香,味微涩而辛凉
D.气微,味微苦
E.揉搓后有特殊的清凉香气,味辛、凉
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第10题
可以用亚硫酸氢钠分离天然香料中的不饱和醛。()
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第11题
根呈不现则柱状,节处周围着生多数细长的根,气香,味微辛凉的药材是()。
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