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国家标准《天然香辛料分类》依据天然香辛料呈味特征,将其分为()、()和淡香型三大类。

国家标准《天然香辛料分类》依据天然香辛料呈味特征,将其分为()、()和淡香型三大类。

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更多“国家标准《天然香辛料分类》依据天然香辛料呈味特征,将其分为()、()和淡香型三大类。”相关的问题

第1题

用酒及香辛料的炝制方法主要适用于动物性原料中的鲜活水产品,餐饮业把这种制法称为“酒炝”()
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第2题

鲁菜的特色是尚滋味,好辛香,味型多变。()
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第3题

目前世界食用香料中消费量最大,最受欢迎的一种香辛调料是()。

A.花椒

B.胡椒

C.咖喱

D.辣椒

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第4题

以麻辣辛香调料而闻名的菜系是哪一个?

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第5题

根细而味辛的天然药物是()。

A.徐长卿

B.细辛

C.龙胆

D.威灵仙

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第6题

广藿香的气味是()。

A.气微,味淡

B.气辛香,味辛辣、麻舌

C.气香特异,味微苦

D.气微香,味涩、微苦

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第7题

马钱子的气味是()。

A.气香,味辛凉,有麻舌感

B.气芳香浓烈,味辛凉、微苦

C.气芳香,味辛凉,略似樟脑

D.香气浓烈,味辛辣、微苦

E.气微,味极苦,有剧毒

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第8题

直至民国时期,近代()最终形成“一菜一格,百菜百味”、“清鲜醇浓,麻辣辛香”的特点。

A.川菜

B.粤菜

C.浙菜

D.闽菜

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第9题

益母草的气味()。

A.气微,味甜,微苦

B.气香特异,味微苦

C.气芳香,味微涩而辛凉

D.气微,味微苦

E.揉搓后有特殊的清凉香气,味辛、凉

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第10题

可以用亚硫酸氢钠分离天然香料中的不饱和醛。()
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第11题

根呈不现则柱状,节处周围着生多数细长的根,气香,味微辛凉的药材是()。

A.威灵仙

B.白前

C.白薇

D.徐长卿

E.秦艽

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