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[判断题]

百花馅忌用姜、葱、酱油，但可以用酒去腥。（）

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发布时间：2022-10-15

更多“百花馅忌用姜、葱、酱油，但可以用酒去腥。（）”相关的问题

第1题

莼菜质地柔滑，多用于（）。

A.做汤

B.调味

C.面点馅心

D.去腥

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第2题

请选择一组熟咸馅（)

A.三鲜馅，百花馅，鱼胶馅

B.咖喱馅，叉烧馅，冬菜馅

C.肉丝春卷馅，三鲜馅，菜肉馅

D.汤包馅，鲜肉馅，咖喱馅

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第3题

下列哪种食物不属于辛辣之物（）

A.茶

B.葱

C.姜

D.蒜

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第4题

清汤肚料是指（)。

A.火腿片

B.菜远、葱花

C.火腿片、菜远、葱条、姜件

D.姜件、葱条、火腿片

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第5题

“四辣”是指葱、姜、蒜和干辣椒。（)

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第6题

服用薄荷忌（)。

A.醋

B.鳖肉

C.葱

D.白萝卜

E.苋菜

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第7题

鱼香大虾的原料有（)。

A.虾肉

B.鸡蛋

C.玉米淀粉

D.葱、姜、蒜末

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第8题

《铁路旅客运输服务质量标准》规定：客运人员在接班前和工作中不食用（)等异味食品。

A.葱、蒜

B.辣椒、蒜

C.葱、姜

D.花椒、辣椒

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第9题

提出“酒制升提，姜制发散。入盐走肾脏，仍使软坚;用醋注肝经，且资住痛。童便制，除劣性降下;米泔制，去燥性和中……”的是（)。

A.李时珍

B.张仲景

C.张大椿

D.陈嘉谟

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第10题

以下哪一项不是寒证宜选用的推拿介质（)。

A.葱水

B.酒精

C.姜水

D.冬青膏

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第11题

三国时张揖在《广雅》中记载人们将（)制成饼状。

A.橘

B.蒜

C.姜

D.茶叶

E.葱

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