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[单选题]

在固碱熬制过程中,属于物理变化的是()。

A.水分蒸发

B.重油燃烧

C.调色操作

D.碱液吸收空气中CO2

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更多“在固碱熬制过程中,属于物理变化的是()。”相关的问题

第1题

下列变化属于化学变化的是()

A.夜幕降临,珠江两岸霓虹灯通电后发出美丽的亮光

B.“侯氏制碱法”用空气、水、食盐生产纯碱和化肥

C.青铜受热融化后浇铸成各种形状的工艺品

D.自来水通过蒸馏变成可饮用的瓶装蒸馏水

E.物理变化

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第2题

下列变化属于物理变化的是()。

A.用自来制水蒸馏水

B.木材变成木炭

C.铁生锈

D.二氧化碳使石灰水变浑浊

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第3题

制作糖葫芦时,要将蔗糖熬制。在此过程中,蔗糖发生()反应,故产生其独特的色泽和质地。

A.美拉德

B.糊化

C.老化

D.焦糖化

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第4题

以下关于糖浆熬制说法正确的是()。

A.熬制糖浆要可以使用不锈钢锅

B.熬制糖浆时加入抗结晶原料要在糖浆熬制沸点时加入较好

C.熬制糖浆时,除去渣滓、泡沫时要从表面去,但不能搅拌,否则会出现结晶

D.由于糖浆的含糖量非常高,在密封状态下不需要冷藏也可以保存较长时间

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第5题

在熬制上汤时,由于没有及时撇去血沫,汤的澄清度会受到影响。()
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第6题

在熬制白色基础汤时,不用鲜蘑菇,改用等量的胡萝卜可使基础汤无色透明。()
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第7题

北宋沈括在《梦溪笔谈》中记载:“信州铅山有苦泉,流以为涧。挹其水熬之则成胆矾(硫酸铜晶体)。熬胆矾铁釜,久之亦化为铜”。下列叙述错误的是()

A.“苦泉”的溶质之——CuSO4

B.“把其水熬之”——蒸发溶剂

C.“熬胆矾铁釜,久之亦化为铜”——发生置换反应

D.将浓缩的“苦泉”与NaOH溶液混合——制农药波尔多液

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第8题

M40硫黄砂浆临时支座熬制过程顺序是()。①将石英砂加人硫黄内,之后加人石墨和水泥,升温至150~1

M40硫黄砂浆临时支座熬制过程顺序是()。

①将石英砂加人硫黄内,之后加人石墨和水泥,升温至150~155℃,搅拌均匀②采用间接加热法熬制硫黄,在135~140℃下加热融化琉黄

③降温至140~150℃,浇筑人模,同时预埋入电阻丝于体系中,单根钢绞线张拉力为195.3KN④将聚硫乙胶加人硫黄砂浆中,温度控制在150~160℃之间

A①②③④

B②①③④

C②①④③

D①②④③

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第9题

熬煮工序直接影响到乳脂糖的软硬度、细腻性、色香味和保存性等重要因素,而且糖果的焦香化是在物料的加热过程中产生的,所以乳脂糖的熬煮工序是整个工艺流程的关键。()
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第10题

在石油加工方法中属于物理变化的是()。

A.裂化

B.吸附

C.焦化

D.异构化

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第11题

熬制糖浆加入抗结晶料的最佳时机是糖浆熬至沸点时。()
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