植物油的必需脂酸含量丰富,所以植物油比动物油营养价值高。() - 快问云问答

第1题

动物脂肪的必需脂肪酸一般比植物油高（）

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第2题

（）不仅是提供能量与必需脂肪酸所必不可少的，也是烹饪所必需。

A.植物油

B.动物油脂

C.鱼油

D.鱼肝油

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第3题

动物脂肪含必需脂肪酸较少，其营养价值不如植物油。（)

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第4题

含维生素E丰富的食物是（)。

A.水果

B.蔬菜

C.植物油

D.肉类

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第5题

不建议食用油炸类零食，是因为其中含有多种干扰必需脂肪酸代谢，可能影响儿童生长发育及神经系统健康的脂类，其中不包括（）

A.植脂末

B.氢化植物油

C.橄榄油

D.代可可脂

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第6题

植物油的水分含量如在（)以上，则浑浊不清，透明度差。

A.0.40%

B.0.60%

C.0.50%

D.0.80%

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第7题

国家颁布水质石油类和动、植物油的测定方法是()。

国家颁布水质石油类和动、植物油的测定方法是（)。

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第8题

钙基润滑脂是由（)与石灰制成的钙皂稠化的中等粘度的矿物制成。

A.机油

B.石油

C.甲醇

D.动植物油

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第9题

关于配方奶粉的生产过程说法错误的是（）。

A.将鲜牛、羊奶原料经浓缩、喷雾、干燥后制成动奶粉

B.加入乳清蛋白，调整白蛋白和酪蛋白之间的比例

C.以植物油置换部分脂肪

D.添加多种蛋白质和微量元素

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第10题

在老年人膳食保健中，以下说法哪些是不正确的？（)

A.禽和牛、羊肉中含有优质动物蛋白，脂肪含量很少，适合老年人食用

B.老年人适宜食用富含不饱和脂肪酸的植物油

C.在蛋黄里含有钙、磷、维生素A、维生素B、维生素D等，老年人可以不限制摄入量

D.猪肉脂肪的含量达到40%～60%，老年人尽量少吃为宜

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植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。（)