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[单选题]

食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败,食品雕刻的技术要求不包括()

A.食品雕刻者不但要学习构图知识和艺术表现手法,还要在生活中不断地积累素材

B.学习食品雕刻过程要多看别人的作品:多动手苦练:多学有关工艺美术方面的知识

C.在雕刻中做到落刀准确、轻快有力、灵而不浮、韧而不重、干净利落

D.必须掌握食物雕刻原料的产地和来源

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更多“食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成败,食品雕刻的技术要求不包括()”相关的问题

第1题

《烹饪原料加工技术》以烹饪原料的加工为研究对象,以加工的具体工艺为研究内容。主要包括()。

A.粗加工,细加工和成品加工

B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等

C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等

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第2题

对食品雕刻的技术要求为()

A.要有一定的艺术修养

B.要勤学苦练

C.要有严格细致的工作作风

D.要有一定的炒菜技术

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第3题

()的出现与应用为雕版印刷术的发明提供了直接的启示和技术上的条件。

A.印章

B.汉字

C.雕刻技术

D.拓石

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第4题

雕刻好的成品,可浸在浓度为()的明矾水中。

A.1%

B.10%

C.20%

D.千分之一

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第5题

食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型,食品雕刻是()
食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型,食品雕刻是()

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第6题

我国最早的食品雕刻出现于元朝。()
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第7题

食品雕刻的制作工艺程序一般为()

A.选料→命题→定型→布局→雕刻→装盘

B.选料→命题→布局→定型→雕刻→装盘

C.命题→选料→定型→布局→雕刻→装盘

D.命题→选料→定型→雕刻→布局→装盘

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第8题

我国最早的食品雕刻是“琢卵”。()
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第9题

食品雕刻的最后一道工序是()。

A.命题

B.设计

C.修饰

D.制作

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第10题

食品雕刻作品的()一定要健康。

A.造型

B.原料

C.方法

D.内容

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第11题

弯刀法可以雕刻月季花、小鸟等食品雕刻作品。()
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