脂肪在膳食当中提供的能量应占每日总能量的40%—50%。（）

第1题

一般成人脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的20%~30%。（)

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第2题

《中国居民膳食指南（2016)》指出,对于成年人脂肪提供能量应占总能量的30%以下,每天烹调油摄入量为（)。

A.25-30g

B.40-50g

C.60-70g

D.80-100g

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第3题

下列关于三种产能营养素在膳食中的比例分配，错误的描述是（)。

A.碳水化物提供的能量占总能量的50%-65%

B.蛋白质提供的能量占总能量的21%-24%

C.脂肪提供的能量占总能量的20%-30%

D.脂肪在膳食中的比例不宜超过总能量的30%

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第4题

关于膳食中营养素供能的叙述正确的是（）

A.碳水化合物提供能量应占总能量的50％~65％

B.蛋白质占10％~15％

C.脂肪占20%~30%

D.三种营养素比例相同

E.蛋白质占20％~30％

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第5题

关于糖尿病饮食指导，正确的是（）。

A.WHO建议BMI以18.5～22.9为正常，<18.5属于消瘦，≥23属于超重

B.饮食指导必须在营养师指导下完成

C.糖尿病患者膳食中，蛋白质提供的能量占饮食总能量的35%~40%

D.糖尿病患者膳食中，脂肪提供的能量占饮食总能量的30%以上

E.糖尿病膳食不需要考虑患者饮食偏好

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第6题

对正常成年人而言，下列关于膳食中产能营养素供给比例的描述错误的是（）

A．碳水化合物提供的能量占总能量的55~65％

B．蛋白质提供的能量占总能量的10~15％

C．脂肪提供的能量占总能量的20~30％

D．膳食纤维提供的能量不宜超过总能量的15％

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第7题

中年人膳食应控制动物脂肪,饱和脂肪酸应占总能量的（)以下为宜。

A.6%

B.8%

C.10%

D.15%

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第8题

高血压患者膳食中脂肪量应不超过总能量的25%，其中动物脂肪应占脂肪总量的（)以下。

A.1/2

B.1/3

C.2/37

D.3/4

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第9题

糖尿病人由于体内糖元异生旺盛，蛋白质消耗量增大，因此膳食中蛋白质供给量应充足，占总能量（)为宜，即每日每千克体重1～1.5g蛋白质。

A.10%～12%

B.15%～20%

C.25%～30%

D.55%～60%

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第10题

‏大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（)。‏

A.25%～30%

B.75%以上

C.50%～75%

D.25%～50%

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第11题

幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）

A.蛋白质18%~20%，脂肪30%~35%

B.蛋白质15%~18%，脂肪25%~30%

C.蛋白质12%~15%，脂肪25%~30%

D.蛋白质12%~15%，脂肪30%~35%

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