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[填空题]

果蔬罐头生产中采用的去皮方法有()、()、()和()等几种。

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更多“果蔬罐头生产中采用的去皮方法有()、()、()和()等几种。”相关的问题

第1题

桃罐头生产中蒸汽去皮较氢氧化钠液去皮色泽好,特别是白桃更明显,但有些品种如烟台春蜜桃及冷藏的桃和未成熟的桃,不宜蒸汽去皮。()
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第2题

果蔬中的氧化酶类对加工有什么影响?生产中如何防止酶促褐变?
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第3题

简述果蔬原料去皮的主要方法,并说明其原理。
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第4题

果蔬原料分级、清洗、去皮、漂烫、抽空的目的、方法及注意事项。
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第5题

果蔬去皮的方法主要有手工去皮、()、()热力去皮和真空去皮。
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、()、()热力去皮和真空去皮。

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第6题

果蔬加工中去皮方法主要有()、()、()和手工去皮。
果蔬加工中去皮方法主要有()、()、()和手工去皮。

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第7题

为什么去皮或切开后的果蔬在空气中易变色?
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第8题

果蔬原料手工去皮的优点不包括()。

A.去皮干净

B.损失率少

C.兼有修整作用

D.生产效率高

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第9题

果蔬罐头加⼯⼯艺过程。
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第10题

果蔬罐头败坏及防止措施。
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第11题

简述果蔬罐头热力排气与真空排气的优缺点。

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