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[单选题]

肉品的一次处理后,应将部位肉浸渍在盐浓度为(),温度为–2℃—0℃冷盐水中。

A.0.6%—0.8%

B.0.8%—1%

C.1%—1.2%

D.1.2%—1.5%

答案
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更多“肉品的一次处理后,应将部位肉浸渍在盐浓度为(),温度为–2℃—0℃冷盐水中。”相关的问题

第1题

肉品成熟过程中使肉产生香味的主要成分是()。

A.谷氨酸

B.黄嘌呤

C.胱氨酸

D.5′一次黄嘌呤核

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第2题

磷酸锌膜通常在涂膜前镀锌钢板要进行一次调整处理,即用含有()的溶液浸渍镀锌板,活化其表面。
磷酸锌膜通常在涂膜前镀锌钢板要进行一次调整处理,即用含有()的溶液浸渍镀锌板,活化其表面。

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第3题

僵直的肉品继续处在常温环境中,由于乳酸的增多,将肉中的部分蛋白质溶解,同时,结缔组织也因之而被软化,此过程叫()。

A.自溶

B.成熟

C.腐败

D.尸僵

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第4题

混凝土基础应一次连续浇灌完成,如遇特殊原因,浇灌时间间断()及以上时,应将接缝表面打成麻面等措施处理后继续浇灌。
混凝土基础应一次连续浇灌完成,如遇特殊原因,浇灌时间间断()及以上时,应将接缝表面打成麻面等措施处理后继续浇灌。

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第5题

TVB—N值是指100克肉中所含挥发性盐基氮物值的毫克数。该值是肉品新鲜度指标。国家标准规定:一级鲜肉指标为()

A.≤15mg/100g

B.≥15mg/100g

C.≥15-25mg/100g

D.≤25mg/100g

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第6题

以下说法错误的是_____________。

A.对未经检验的肉品给予补检,确认为合格者盖印准予上市

B.当发现严重污染或有腐败变质可疑时,必须做肉新鲜度检验

C.市场检查的难点在于:胴体与内脏分离,单检胴体可能漏检某些疫病

D.来自省外的肉品,手续齐全的,可以直接进入市场销售

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第7题

一位10岁男孩,因“右腮腺部位肿痛一天”就诊,患儿低热,无腹痛,无呕吐。诊断为“流行性腮腺炎”,以下那些对患儿的处理是错误的:()

A.应嘱患儿立即去传染病医院就诊治疗

B.应将患儿安置在隔离诊室等候医师就诊

C.该患儿可给予口服药物治疗,回家休息至腮腺消肿后3天后方可上学。

D.患儿纳差,家长要求给患儿输液治疗,可将患儿安置在儿童输液室接受静脉点滴

E.若患儿病情需输液治疗,应嘱患儿去传染病医院接受静脉点滴。并向家长作好解释沟通工作

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第8题

树脂印花胶合板是用合成树脂处理后的木材片材,表面印成天然木纹花纹,经()热压成型形成。

A.浸渍水玻璃

B.浸渍树脂

C.发泡

D.涂塑

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第9题

关于疏水柱层析的操作错误()

A.疏水层析柱装柱完毕后,通常要用含有高盐浓度的缓冲液进行平衡

B.疏水层析是利用蛋白质与疏水性吸附剂之间的弱疏水性相互作用的差别进行分离纯化的层析技术

C.洗脱后的层析柱再生处理,可用8mol/L尿素溶液或含8mol/L尿素的缓冲溶液洗涤,然后用平衡缓冲液平衡

D.疏水柱层析分辨率很高、流速慢、加样量小

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第10题

每2km处断开铠装层(接头部位),作为一次保护接地。缆内加强件、铝箔层非联通或断开,目前在工程施工中一般要求连接处理。()
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第11题

关于盖章的要点,说法错误的是()。

A.盖章时应将印章在印泥上均匀蘸色

B.盖章时持章要正、直,不宜摇晃、移动印章,用力要尽量均匀

C.如果没有把握能一次盖好时,可以先在其他纸面上试盖,确认试盖效果后再正式用印

D.如果一次没有盖好,可以在原来的章上接着盖章

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