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[单选题]

以下对于葡萄酒酿造时橡木桶的使用，描述错误的是（）

A.橡木内的物质会溶入酒中增添其香气和味道

B.轻微氧化让刚酿成的酒变得更圆熟，口感更协调

C.增加少量单宁

D.橡木桶使用时间越长越好

答案

D、橡木桶使用时间越长越好

发布时间：2023-01-31

更多“以下对于葡萄酒酿造时橡木桶的使用，描述错误的是（）”相关的问题

第1题

布格拉迪HB/90（1990/27）用哪几种橡木桶酿造的（）

A.田纳西酒桶

B.红酒桶

C.雪梨桶

D.欧洲橡木桶

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第2题

橡木桶对葡萄酒的作用。

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第3题

赤霞珠葡萄酒品种特性强，酒香以（）如（）如（）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。

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第4题

关于仙粉黛在加州的表现描述错误的是（）

A.仙粉黛往往成熟的不均匀，采收时可能出现一串葡萄上同时存在已风干和未成熟的果粒

B.大批量生产的仙粉黛桃红葡萄酒通常是用早采摘葡萄酿造的

C.未成熟的葡萄往往会展现出细微的草本植物特征

D.典型的白仙粉黛（White Zinfandel）果味充沛，颜色较浅，通常为干型

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第5题

在法国，通常只有在橡木桶中储存不少于两年的葡萄蒸馏酒才有资格填写酒龄，酒龄一般都在标签上直接标出“X年的酒龄”，“×”的位置上将按产品当中所使用的最新的酒的酒龄填写。（）

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第6题

关于加泰罗尼亚产区描述错误的是（）

A.加泰罗尼亚地处西班牙东北部

B.几乎所有的CAVA都产自加泰罗尼亚

C.加泰罗尼亚各个子产区种植的葡萄混合，生产静止葡萄酒的大区级DO

D.普里奥拉托（Priorat）只酿造红葡萄酒

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第7题

()(special wine)：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

（)（special wine)：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

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第8题

干红葡萄酒酿造时是用皮渣与葡萄汁混合发酵。（）

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第9题

新酿的白兰地在橡木桶中要进行老熟，但再橡木桶中存放最多不能超过多少年（)

A.三十年

B.五十年

C.四十年

D.六十年

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第10题

下列对香槟酒的描述正确的是（）。

A.香槟酒是一种高级气泡酒，是葡萄酒中最名贵的品种

B.香槟酒因法国的香槟省而得名

C.只有在香槟地区用特定的葡萄品种和生产方法酿造的气泡酒，才能叫香槟酒

D.其他产地的气泡酒，如果使用了同样的生产工艺，也可以叫香槟酒

E.香槟酒发明于1670年

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第11题

西班牙红葡萄酒珍藏级最短的橡木桶陈年时间要求为（）

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

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