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[判断题]

“肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法,使其在烤制时漏油水,腹背不收缩变形,形态完整。（)

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发布时间：2022-05-15

更多““肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法,使其在烤制时漏油水,腹背不收缩变形,形态完整。()”相关的问题

第1题

家禽开膛方法有肺、肝等（）

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第2题

粉质土豆淀粉含量高，皮厚，糖份低，可用于制（)。

A.烤土豆

B.土豆泥

C.土豆色拉

D.炒土豆

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第3题

尺寸大于()mm2的叶片在烤前与烤后的叶片率差值：上等烟小于4%，中等烟小于5%，下()等烟小于6%。白肋烟相应上调1%。

尺寸大于（)mm2的叶片在烤前与烤后的叶片率差值：上等烟小于4%，中等烟小于5%，下（)等烟小于6%。白肋烟相应上调1%。

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第4题

叶中含梗率的检测具体操作方法见国家标准GB21136-2007,该标准适用于烤烟、白肋烟、晾晒烟、雪茄烟等（)后的烟叶。

A.复烤加工

B.打叶或手工撕叶

C.打叶或烟梗复烤

D.调制或机械打叶

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第5题

关于平台梁，下列说法错误的是（)。

A.型钢梁一般用于次梁或跨度不大的主梁。

B.组合梁一般用于次梁，不适宜用于主梁。

C.组合梁的腹板主要承受剪力，由抗剪强度和局部稳定要求确定其厚度。

D.组合梁的腹板局部稳定不满足要求时可通过设置加劲肋解决局部稳定问题。

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第6题

简易程序的审理程序简便，主要表现为（)。

A.审判组织为独任制

B.法庭审理的顺序和形式要求不严格

C.开庭审理时可以先评议后审理

D.开庭审理不公开进行

E.审限短

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第7题

桂鱼，东星斑用于原条蒸时，采用直刀开腹取内脏的方法加工。（)

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第8题

主要用于控制机床主轴的开、关，冷却液的开、关等辅助动作的代码是（)。

A.T代码

B.M代码

C.G代码。

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第9题

抒情小赋兴盛于东汉，它的篇制相对短小，主要用于抒情。（)

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第10题

下列菜肴适宜使用米饭类配菜的是（)。

A.铁扒菜肴

B.炸制菜肴

C.烤制菜肴

D.烩制菜肴

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第11题

烤制前和烤制过程中应不时往原料上刷油，或淋烤肉原汁。（)

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