引起食品变质的原因可归纳为生物学因素、化学因素和物理因素三方面。()

第1题

引起食品腐败变质的因素主要有物理因素、化学因素、微生物因素。（)

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第2题

引起食品腐败变质最活跃的因素是（）

A.温度

B.湿度

C.光照

D.微生物

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第3题

食品腐败变质包括以下四点：(1)食品的腐败变质原因；(2)食品腐败的危害；(3)食品腐败的条件；(4)食品腐败的因素。()

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第4题

食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下,由（)的作用而引起食品成分和感官性状的改变,并失去食用价值的一种变化。

A.霉菌

B.酵母菌

C.微生物

D.蝇蛆

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第5题

引起工业X射线无损探伤辐射事故的原因很多，从已发生过的辐射事故分析归纳，可以分为（)和不可预见的客观因素两类

A.人为因素

B.随机因素

C.宏观因素

D.微观因素

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第6题

烹饪原料大多为动、植物性食品，影响其卫生质量的因素较为复杂。当储存条件不良时，烹饪原料易发生各种变化，引起腐败变质，这不仅大大降低其营养价值，在感观性状上也使人产生厌恶的感觉。()

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第7题

质量波动的原因可归纳为人、机器、()、()、()等五个方面因素。

质量波动的原因可归纳为人、机器、（)、（)、（)等五个方面因素。

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第8题

布鲁姆对影响个体或群体健康的诸多因素进行考察和归纳，提出了HS=f（E+AcHs+B+LS)的健康状态公式，其中“AcHs”指的是（)。

A.环境

B.生活方式

C.生物学因素

D.保健设施的易获得性

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第9题

引起组织变革的外部因素可以归纳为以下方面：（)。

A.组织结构的改变

B.科学技术的不断进步

C.组织环境的变动

D.管理现代化的需要

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第10题

环境治理的绿色技术可简单归纳为物理法、化学法、生物法和复合法。（)

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第11题

生产性有害因素可归纳为：

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