A.工具
B.检修设备
C.工作人员
第1题
第2题
第3题
A.老鸡、瘦肉、猪肘飞水后斩件
B.用竹箅子夹好鲍翅,用清水滚过
C.用姜、葱煨鲍翅30分钟
D.在锅里放㸆料老鸡、瘦猪肉、猪肘及鲍翅,加入浸过面的水㸆制
第4题
第5题
A.站人
B.放置硫磺袋子
C.遮挡硫磺加入口
D.放空
第6题
第7题
A.炉顶
B.炉门上横铁
C.炉门下横铁
D.箅子砖
第8题
第9题
第10题
A.15-25
B.25-35
C.35-45
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