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[单选题]

营养配餐员保存的一手资料()。

A.是进行营养餐生产的惟一依据

B.是进行营养配餐研究最有说服力的资料

C.是制定营养食谱的惟一依据

D.研究价值不大,仅可说明一些简单问题

答案
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更多“营养配餐员保存的一手资料()。”相关的问题

第1题

对中级营养配餐员进行日常的()是高级营养配餐员的责任与义务。

A.检查

B.培训与指导

C.领导

D.考核发证

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第2题

熟练进行(),是营养配餐员应掌握的基本技能。

A.冷库调试

B.成本核算

C.刀工切配

D.厨房改造

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第3题

营养配餐员进行市场调查的目的和内容,就是要了解就餐人员的职业,据此估算需要的能量。()
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第4题

营养配餐员只要求了解当前市场食品原材料供应价格等有关情况。()
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第5题

高级营养配餐员应将中级营养配餐员工作评估的()向其讲述清楚,使他们明确工作职责。

A.标准及依据

B.标准

C.依据

D.准则

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第6题

技术交底的程序和要求:技术交底是施工单位内部的管理资料,由施工单位自己保存,交底需要分层进
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第7题

营养配餐员与厨师一起进行技术研讨,这样()。

A.不利于及时发现和解决问题

B.对问题的发现和解决没有显著影响

C.对问题的发现和解决没有影响

D.有利于及时发现和解决问题

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第8题

撰写营养配餐经验总结的基本步骤是()。

A.提炼材料

B.征求意见,修改定稿

C.根据积累的文字材料

D.列出总结详细提纲

E.搜集、整理资料

F.确定总结的题目和研究对象

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第9题

营运员管理规定:每个营业员上岗离岗资料须单独授权并记录,由商管部保存原件,离岗后建议留存1年()

此题为判断题(对,错)。

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第10题

为其他某种目的而收集的资料是()。

A.一手资料

B.二手资料

C.调研资料

D.数据资料

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第11题

实地研究法是定性的一手资料收集方法()
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