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[单选题]

（)指费用标准不高，以鸡、鸭、鱼、肉、蛋和一般海产为原料的宴会。

A.一般宴会

B.家宴

C.婚宴

D.酒会

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发布时间：2022-09-03

更多“（)指费用标准不高，以鸡、鸭、鱼、肉、蛋和一般海产为原料的宴会。”相关的问题

第1题

以鸡、鸭、鱼、肉、蛋和一般海产为原料，且费用标准不高的宴会为（)。

A.一般宴会

B.高档宴会

C.中档宴会

D.酒会

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第2题

剖是指用刀将整形原料破开的刀法，适用于鸡、鱼、鸭、鸽子。（)

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第3题

商品代肉鸭的特点（)。

A.产蛋量高

B.生长迅速

C.产肉率高

D.饲料报酬高

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第4题

鸡按用途分可以为蛋用鸡、肉用鸡、蛋肉兼用鸡等三种类型。（)

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第5题

鸡可按用途分为蛋用型，肉用型和（）。

A.食蛋型

B.食肉型

C.蛋肉兼用型

D.菜台展示型

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第6题

鱼、肉、蛋、粮食含（）、（）、（）等矿物成分多，经体内转化之后，最终产物呈（），所以称为（）食物。

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第7题

孕期如何增加鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入：（）

A.孕中期额外增加奶200g

B.孕中期增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计50g左右

C.孕晚期孕妇每天增加奶200g，增加鱼、禽、蛋、瘦肉共计约125g

D.当孕妇体重增长较多时，可多食用鱼类而少食用畜禽类，畜肉可优先选择牛肉

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第8题

中国居民平衡膳食宝塔共分五层，其中第三层，鱼、禽、肉、蛋等动物性食品，每天应吃（)克左右，有条件可以多吃一些鱼、虾及含脂肪低的动物性食物。

A.125-225

B.200-400

C.250-400

D.300-500

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第9题

西餐中的胶冻，是加热浓缩变稠的基础汤，经冷藏后凝结形成，常见的胶冻有（)。

A.蔬菜胶冻

B.肉胶冻

C.淀粉胶冻

D.鸡胶冻

E.鱼胶冻

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第10题

以下描述属于哪一个标准品种：()。原产美国，按羽色分为七个品变种，以芦花和白羽最普遍。外貌：单冠，耳垂红色，喙、胫、肤黄色，体大丰满。性能：早期生长快，胸腿肌肉发达，羽色洁白，屠体美观，并保留一定的产蛋水平。

A.来航鸡

B.洛岛红鸡

C.新汉夏

D.白洛克鸡

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第11题

北京鸭、瘤头鸭是鸭的蛋用标准品种。（)

此题为判断题(对，错)。

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