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[单选题]

干贝是将扇贝的壳肌取下,经过盐水()制加工而成的。

A.卤制加热

B.余制加热

C.烫制加热

D.煮制加热

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发布时间：2022-12-22

更多“干贝是将扇贝的壳肌取下,经过盐水()制加工而成的。”相关的问题

第1题

干贝是用日月贝，扇贝和江瑶贝的闭壳肌干制而成的。（）

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第2题

干贝是由华贵栉孔扇贝、日月贝、江瑶贝类的( )加工干制而成。

干贝是由华贵栉孔扇贝、日月贝、江瑶贝类的（)加工干制而成。

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第3题

干贝是贝类的闭壳肌干制而成的干货制品的统称，以（)质量为最好。

A.扇贝

B.江珧

C.日月贝

D.西施舌

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第4题

干贝是由（)的闭壳肌干制而成。

A.扇贝、日月贝、鲍鱼

B.贻贝、赤贝、海螺

C.蛏子、江瑶贝、文蛤

D.扇贝、明贝、江瑶贝

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第5题

青扇贝的初步加工步骤为：翘壳-＞剔肉-＞洗涤。（)

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第6题

扇贝又称“带子”，因壳形似扇，故名扇贝，（）不是它的显性特征。

A.生长线不明显，但很规则

B.上下两壳大小几乎相等

C.两壳肋均有不规则的生长棘

D.后闭壳肌巨大，内韧带发达

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第7题

为防止除盐水输送中的腐蚀，设自动加氨成套装置1套，将除盐水的pH值调至8.5~9。（)

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第8题

进入带有搅拌器等转动部件的有限空间内作业，必须切断电源（可采取取下电源保险丝或将电源开关拉下后上锁等措施），并加警示牌，设专人监护（）

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第9题

脱盐水装置固定混床加酸加碱置换结束后，需要用工业风将阴阳树脂混合均匀。（)

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第10题

脱盐水系统故障，应该（)。

A.将切粒机转到放流侧

B.补加脱盐水

C.补加新鲜水

D.补加软化水

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第11题

换药时取下与伤口粘住的内层敷料正确的方法是（)。

A.用盐水湿润后用镶子揭去

B.用盐水湿润后用手轻轻揭去

C.直接用镶子揭去

D.直接用手轻轻揭去

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