目前，中国已经约有5 000家肯德基加盟店，这说明经济全球化（）①已影响到中国人的生活 ②为世界人民普遍接受 ③促进了中国经济的发展 ④实质是资本在世界的新一轮扩张

A.①②③④

B.②③④

C.①③④

D.①②④

答案

C、①③④

发布时间：2023-05-02

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第1题

肯德基（KFC）在中国标准化服务：肯德基全球推广的“CHAMPS”冠军计划是肯德基取得成功业绩的主要

精髓之一。其内容为：C（Cleanliness）保持美观整洁的餐厅；H（Hospitality）提供真诚友善的接待；A（Accuracy）确保准确无误的供应；M（Maintenance）维持优良的设备；P（ProductQuality）坚持高质稳定的产品；S（Speed）注意快速迅捷的服务。“冠军计划”有非常详尽可操作性极强的细节，要求肯德基在世界各地每一处餐厅的每一位员工都严格地执行统一规范的操作。这是肯德基数十年在快速餐饮服务经营上的经验结晶。目标顾客：肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青少年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。这是因为青年人比较喜欢西式快餐轻快的就餐气氛，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。另外肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，店内专门辟有儿童就餐区，作为儿童庆祝生日的区域，布置了迎合儿童喜好的多彩装饰，节假日还备有玩具作为礼品，一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯，另一方面也希望透过小孩子的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。儿童长大了，肯德基可能会变成他生活中的一部分。产品策略：客人到餐厅里，首先感到吃的味道。东西不好吃，再便宜都没有用的。服务再好，装修再漂亮，客人也不会喜欢。肯德基六十年烹鸡经验烹制而出的炸鸡系列产品，原味鸡、香辣鸡翅、香脆鸡腿汉堡、无骨鸡柳等，外层金黄香脆，内层嫩滑多汁以其独特鲜香口味广为顾客称许。肯德基在各种广告宣传里也不断强化其“烹鸡专家”这一卖点。中国人爱吃鸡，鸡鸭鱼肉中鸡是排第一位的，与其他洋快餐相比，鸡肉类的产品也更符合中国人的口味，更容易被中国人接受。肯德基不断以巨大的人力和财力去寻找适合中国人的口味，去调整服务，调整食品，甚至推出新的产品。如新近推出的“芙蓉鲜蔬汤”，是由蔬菜、蛋花、香菇、裙菜、胡萝卜等富含营养的原料精心调配而成。把“芙蓉鲜蔬汤”配以肯德基的主食——鸡类食品，或是沙拉、土豆泥、玉米等其他配餐食品，使得中国消费者在肯德基享受到了更完整，更符合饮食习惯的餐饮选择。这款特意照顾到中国消费者的口味，甚至连名字也极具中国特色的汤类食品，是肯德基通过调查研究，为满足中国消费者的需求精心研制而成，自推向市场之后广受欢迎。特许经营：肯德基以“特许经营”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，至今已超过二十年。肯德基1993年就在西安开始了加盟业务，目前肯德基已拥有近二十家加盟餐厅。肯德基希望加盟商应该是真正的食品服务业经营者，要求有从业背景，以“实践”为管理方向，能很快掌握该行业的基本知识，并证明具有在一定区域内扩大发展的潜力。该加盟商也必须是一名业主，负责所需股份或资金中相当大的一部分。这也是一项长期的业务伙伴关系。正因为如此，肯德基只有在对加盟商的组织机构、金融状况和项目计划完全满意的情况下，才会开始合作。问题：1.服务的特点有哪些？2.企业调整产品组合决策有哪些？3.特许经营的优缺点？

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第2题

顾客满意程度的高低已成为今天企业赢得市场占有率的关键。自肯德基第一家分店在中国成立以来，平

均每天接待40万人次消费者。9年来的交易量达8000万次，消费者总数达1.2亿人。这样多的顾客光顾一家家里外观装修统一、食品味道一样的炸鸡店应当说已经超过了好奇新鲜的层次。用“吃文化”来解释也显得单薄，更多的消费者追求的应是物有所值的服务。

服务质量的好坏与员工的文化素质密切相关。目前肯德基在中国共有员工10163名，餐厅管理人员1005名，他们均经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务，肯德基集团要求全体员工遵循“服务四步曲”，即：热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度，要求员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作，随手清洁是肯德基的一种传统。

问题：(1)按服务的时序分，服务可分为哪几种类型？案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些？

(2)你认为应采取什么措施更好地提高服务质量？

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第3题

1987年11月12日，肯德基中国的第一家快餐厅，在北京前门繁华地带正式开业。为了走好进军中国市场的

第一步，肯德基事先在市场的接受度和适宜店址上大费周折。在正式开店的一年前，肯德基公司就在北京广布眼线，为1987年的首家分店成立扔下鱼钩。1986年，肯德基先声夺人，利用其在北京大街上发放的优雅洁净的免费品，吊了一下北京人的胃口。路过的北京人尝了以后，纷纷打听在哪儿开店？什么时候开业？在第一家、第二家，紧接着又开张第三家分店的线性扩张中，国人为这种平生所未见的扩张模式瞠目结舌。仅凭一个品牌，一套手册，几台机器，再雇几个廉价的学生，一分钱不花，就可以"空手套白狼"，引得万千小有资本的创业者争相追捧，实在是个奇迹。肯德基之后，麦当劳、必胜客、艾德熊、德克士等洋快餐开始蜂拥而入，国人的神经再一次被刺痛。"坐在家里，捧个金山，傍个大款，就可以日进斗金，这么好的生意，为什么不做"？于是，国人对特许、对连锁、对加盟的热情开始高涨，并急剧升温，以至泛滥得一发不可收拾。最后才发现，肯德基们的那一套，他们学不来。肯德基们之所以能有今天，得益于它们几十年的修为，它们的品牌含金量，它们的开店支持系统和分店运营系统的完整和纯熟，它们对待加盟者态度上的冷静和理智，远比国人要成熟得多。

1.肯德基在中国的市场环境中如何树立其品牌形象？

2.从案例中可以发现中国特有的环境和特点吗？肯德基等洋品牌是如何开拓并占领中国市场的？

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第4题

关于艾滋病疫苗正确的说法是（)。

A.我国科学家已经研制成功了艾滋病的疫苗

B.目前全世界尚未研制出有效预防艾滋病病毒的疫苗

C.世界上现约有8种艾滋病疫苗

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第5题

关于艾滋病疫苗正确的说法是：（)A.我国科学家已经研制成功了艾滋病的疫苗B.世界上现约有80种艾

关于艾滋病疫苗正确的说法是：()