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[判断题]

在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有反应液碱度，热源强度，煮沸时间，滴定速度。（)

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发布时间：2022-08-21

更多“在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有反应液碱度，热源强度，煮沸时间，滴定速度。()”相关的问题

第1题

直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。（)

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第2题

直接滴定法测定还原糖的结果代表试样中的总还原糖含量。（)

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第3题

直接滴定法测定还原糖含量时宜选用铜盐作澄清剂。（)

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第4题

直接滴定法测定食品中还原糖稍微过量的还原糖将蓝色的次甲基蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点。（)

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第5题

直接滴定法测定还原糖的整个滴定工作需在（)。

A.1min内完成

B.2min内完成

C.3min内完成

D.4min内完成

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第6题

直接法滴定法测定还原糖时，要不断摇动三角瓶。（)

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第7题

直接滴定法在测定还原糖含量时用（)作指示剂。

A.亚铁氰化钾

B.硫酸铜

C.硼酸

D.次甲基蓝

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第8题

还原糖测定时，为保证充分反应，预滴定速度尽可能慢。（)

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第9题

还原糖测定时，滴定的过程中要边加热边振摇。（)

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第10题

在标定费林试液和测定样品还原糖浓度时，都应进行预备滴定，其目的是（)。

A.是正式滴定的平行实验，滴定结果可用于平均值的计算

B.为了提高正式滴定的准确度

C.为了方便终点的观察

D.以上都不对

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第11题

称取0.2500g食品试样，采用凯氏定量法测定蛋白质的含量。以0.1000mol/LHCl溶液滴定至终点，消耗21.20ml，计算食品中蛋白质的质量分数。(已知氮的质量换算为蛋白质的换算因素为6.25。)

称取0.2500g食品试样，采用凯氏定量法测定蛋白质的含量。以0.1000mol/LHCl溶液滴定至终点，消耗21.20ml，计算食品中蛋白质的质量分数。（已知氮的质量换算为蛋白质的换算因素为6.25。)

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