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题目内容
（请给出正确答案）
A．食品加工人员每年应定期进行健康检查，取得健康证
B．食品加工人员进入作业区前应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手消毒
C．应建立并执行食品加工人员健康管理制度
D．针对患有有碍食品安全的疾病的人员，应调整到配料、前处理等准清洁区域工作
答案
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第1题
第3题
B、现场个人卫生检査，内容有工作服是否干净整洁？发帽是否将头发罩住？手部有无伤口？指甲修剪是否符合要求？进行与食品加工无关活动后是否手消毒？操作时有无吸烟、戴口罩、咳嗽打喷嚏？
C、患病与就诊情况检査，内容有凡患有黄疸、腹泻、呕吐、发热合并咽喉痛、皮肤化脓性伤口、耳鼻溢液、疑似患有《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》列举疾病的人员立即调离厨房，隔离治疗
D、炊事员晨检记录
第4题
A.即良好操作规范
B.一般是由政府制定颁布的主要用于食品生产与加工企业的一种卫生管理法规或质量保证制度
C.具体内容和文件形式国内外一致
D.是食品生产加工企业应满足的基本卫生标准
第7题
A.保持加工场所清洁卫生，防止滋生蚊蝇、蟑螂、老鼠等有害生物物
B.严格清洗和消毒餐饮具、加工工用具及容器
C.严格执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作
D.严格执行加工人员个人卫生制度
第8题
A.进入医疗机构的各类人员均应当正确选择和佩戴口罩、正确进行手卫生
B.医疗机构应制定疫情期间患者入院筛查流程，住院患者和陪护人员全部进行新冠病毒核酸检测
C.医疗机构要设置过渡缓冲病房，对新收入院的患者可集中收治在同一病房
D.必须陪护或探视的，应当严格限制人员数量和时间，并做好个人防护，减少人员近距离接触
E.对陪护和探视人员，应当做好体温检测、健康状况和信息登记等工作
第9题
A.需求管理实质上是通过帮助健康消费者维护自身健康和寻求恰当的卫生服务，控制卫生成本，促进卫生服务的合理利用
B.需求管理的目标是减少昂贵的、临床并非必需的医疗服务，同时改善人群的健康状况
C.需求管理是一个协调医疗保健干预和与病人沟通的系统，它强调病人自我保健的重要性
D.需求管理常用的手段包括：寻找手术的替代疗法、帮助病人减少特定的危险因素并采纳健康的生活方式、鼓励自我保健和干预等
