题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
食品运输中操作正确是（)。
A.食品不得与有毒、有害、有异味的物品一同运输
B.运输过程中应避免日光直射、雨淋
C.避免剧烈撞击
D.运输的设备保持安全、无害、清洁
答案
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A.食品不得与有毒、有害、有异味的物品一同运输
B.运输过程中应避免日光直射、雨淋
C.避免剧烈撞击
D.运输的设备保持安全、无害、清洁
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第1题
第3题
A.使用从动物来源的配料，需要供应商提供清真认证证明
B.对于复合配料，如其中一种或多种原料或添加剂含有动物来源性成分，需要供应商提供清真认证证明
C.清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售使用用具、容器、设备、场地等不得用于非清真食品的加工、运输、贮存、计量、包装、销售
D.出口国外的“伊利”产品应取得当地清真管理机构的认可
第9题
A.安全
B.营养
C.菜肴加工制作
D.卫生
