烟台红葡萄酒是以玫瑰香葡萄为主要原料酿制而成的。() - 快问云问答

第1题

若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种？（写出四种以上)。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄

若酿制红葡萄酒可以选择哪些优良品种？(写出四种以上)。利用潜在酒精含量为9.5%的5000L葡萄汁发酵成酒精含量为12%的干红葡萄酒，需加入多少糖？加糖时有哪些注意事项？

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第2题

红葡萄只能用于酿制红葡萄酒。（)

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第3题

面酱是以（)为主要原料酿制的酱类。

A.大豆和谷物

B.小麦粉

C.大豆

D.蚕豆

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第4题

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（)、麦芽香和酒香的饮料酒。

A.酒花香

B.大米香

C.玉米香

D.酵母香

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第5题

以下属于葡萄杂交种群的是（)。

A.玫瑰香

B.牛奶

C.山葡萄

D.巨峰

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第6题

香槟酒的酿制方法与红葡萄酒、白葡萄酒酿制方法基本相同。（)

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第7题

以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜？

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第8题

（)讲究采用不同品种的葡萄为原料，经发酵、勾兑、陈酿转瓶、换塞填充等工序制成。

A.白葡萄酒

B.红葡萄酒

C.啤酒

D.香槟酒

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第9题

CABERNETSAUVIGNON葡萄在澳大利亚酿制葡萄酒时主要与下列葡萄品种中（)搭配。

A.GAMAY

B.TNOIR

C.SYHRAH

D.MERLOT

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第10题

用来酿酒的葡萄品种很多，和日常食用的葡萄有较大区别。酿制葡萄酒的葡萄（）（）（）（），基本不适合日常食用。

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第11题

红葡萄酒是用红葡萄酿造而成。（)

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烟台红葡萄酒是以玫瑰香葡萄为主要原料酿制而成的。（）