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[单选题]

西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力、白巧克力和（）等。

A.无味巧克力

B.巧克力翻砂糖

C.可可杏仁面

D.可可粉

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发布时间：2022-07-14

更多“西式面点中常用的巧克力类原料有黑巧克力、白巧克力和（）等。”相关的问题

第1题

黑巧克力、无味巧克力、加色巧克力及可可脂都是西式面点中常用的巧克力品种（）

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第2题

西式面点中常用的馅料有干果类馅料、计司类馅料、巧克力馅料、黄油馅料、奶油馅料、鲜果类馅料（）

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第3题

制作西式面点所用的模具有烘烤模具、巧克力模具,成品刻压模具等（）

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第4题

西点常用的巧克力的品种有黑巧克力、（）、牛奶巧克力。

A.五味巧克力

B.白巧克力

C.什锦巧克力

D.果仁巧克力

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第5题

翻砂糖属于西式面点常用的装饰原料。（）

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第6题

（）可以作为捏塑的材料。

A.黑巧克力

B.白巧克力

C.牛奶巧克力

D.杏仁膏

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第7题

黑巧克力属于深加工零食。（)

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第8题

中式面点工艺中常用的鲜水果类原料有苹果、香蕉、莲雾、石榴等。（）

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第9题

西式面点常用的远红外线烤箱、微波炉、烤炉属（）。

A.烘烤设备

B.恒温设备

C.机械设备

D.储物设备

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第10题

巧克力生产如何进行原料予处理？

巧克力生产如何进行原料予处理？

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第11题

西式面点品种较多，可分为（）、（）、（）、（）、蛋糕类和面包类。

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