题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
餐饮无形服务是指通过()的服务,使得餐厅内各种设备及气氛显得更加圆满及舒适,从而更好地完成服务工作。
A.人
B.产品
C.商品
D.多种
答案
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A.人
B.产品
C.商品
D.多种
第5题
A.服务的无形性和差异性限制了顾客对服务价格的了解
B.服务参考价格可获得性差
C.顾客需求的差异性导致服务价格可比性差
D.服务具有无法储存性和供给能力短期刚性的特点
E.服务业的成本特征使得服务业在需求淡季时大幅度降价是有利的
第7题
A.餐饮服务企业应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核
B.培训考核内容为有关餐饮食品安全的法律法规知识、基础知识及本单位的食品安全管理制度、加工制作规程等
C.培训课采用专题讲座、实际操作、现场演示等方式
D.从业人员应在食品安全培训考核合格后方可上岗
第8题
A.识别、分析各种潜在风险,针对不同风险类型制定相应的解决方案
B.制定处理各种餐厅餐饮服务异常情况的应急预案。异常情况包括但不限于:食品安全事故、消防事故、社会治安事件、供电故障等。发生意外事件时,应及时采取应急措施,以防止和减少相关的不良后果
C.对相关人员进行应急预案的培训,定期进行模拟演练
第11题