关键控制点的关键限值不符合时，所影响的产品不可以被放行（）

第1题

可将某一项食品危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点称为（)。

A.关键控制点

B.关键限值

C.关键控制点决策树

D.关键控制限值

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第2题

HACC计划可不包括（）

A.HACCP计划所要控制的危害

B.已确定危害将得到被控制的关键控制点

C.关键限值

D.负责执行每个监视程序的人员的培训内容

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第3题

HACCP计划中（）

A.以下都不对

B.一个关键控制点可以控制一个或者多个危害

C.一种危害只用一点控制就行了

D.关键限值一定用数字来衡量

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第4题

关键控制点进行监控人员的相关要求下列描述中不正确的是（)。

A.完全理解CCP监控的重要性

B.可以不经过培训，有能力进行监控作业即可

C.能准确地记录每个监控工作

D.发现偏离关键限值立即报告，以便及时采取纠正措施

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第5题

部门每年需评估理化关键控制点检测所使用的仪器是否满足精密度、准确性的要求（）

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第6题

关键控制点是能够施加控制，并且该控制对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是所必需的某一步骤。（)

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第7题

某对象是否设置为质量控制点，主要是看它()。

A.对质量特性影响的大小

B.对质量的危害程度

C.质量保证难度的大小

D.是否是关键工序

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第8题

过程（工序)质量控制点的设置一般应考虑（)。

A.顾客的需要

B.工艺上有特殊要求，对后续过程有重大影响的过程

C.关键质量特性，关键部位

D.易出现质量量问题

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第9题

某些产品的加工过程可能没有关键控制点。（)

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第10题

货币资金的关键控制点主要有哪些？

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第11题

HACCP是危害分析和关键控制点的缩写。()

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