题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品防护计划脆弱性评估（）
A.公司基础设施有重大调整时
B.管理者代表/食品安全小组组长认为有必要时
C.官方机构监督检查后认为应作重新评估的
答案
C、官方机构监督检查后认为应作重新评估的
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A.公司基础设施有重大调整时
B.管理者代表/食品安全小组组长认为有必要时
C.官方机构监督检查后认为应作重新评估的
答案
C、官方机构监督检查后认为应作重新评估的
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第1题
A.原物料特性：物料本身特性是否容易被掺假和替代
B.过往历史引用：在过去的历史中，在公司内外部，物料有被掺假和替代的情况记录
C.经济驱动因素：掺假或替代能达成经济利益
D.供应链掌控度：物料采购资源的难易程度、物料所属行业的发展程度、物流环节的运输防护
E.测量鉴别的有效性：识别掺假或替代测量鉴别方法的有效性
第4题
A.应制定原料、包装材料验收要求制度
B.运输工具、产品装、卸过程应由经过培训人员进行监控
C.货物进出时不需对货物进行故意或蓄意破坏的痕迹检查
D.不需建立合格供应商评估制度
第5题
A.识别面临的风险并赋值
B.识别存在的脆弱性并赋值
C.制定安全措施实施计划
D.检查安全措施有效性
第6题
A.食品欺诈防控计划定义：为谋取可能影响消费者健康的经济利益，而故意替换、添加、篡改或误传食品/饲料、食品/饲料配料或食品/饲料包装、标签、产品信息或对产品做出的虚假或误导性陈述的统称
B.脆弱性定义：感受或遭遇各类食品欺诈，如果不解决，将被视为可能影响消费者健康的差距或不足。其中脆弱性进行分类可分为欺诈性风险和替代性风险
C.欺诈性风险定义：指任何原、辅料掺假的风险，具体指原辅料以次充好，以少充多等造成产品存在质量上的缺失，数量的不符，造成产品不安全
D.替代性风险定义：指任何原、辅料替代的风险，具体指原辅料以其他价格低廉的物料替代原物料导致产品在生产的过程中产生另外不符合的现象
第7题
A.对紧急情况或事故灾害及其后果的预测、辨识、评价
B.成立由各有关部门组成的预案编制小组，指定负责人
C.危险分析。包括危险识别、脆弱性分析和风险分析
D.预案的批准、实施和维护。提出预案的落实、更新、培训和演练计划
E.应急准备和应急能力的评估。确认现有的预防措施和应急处理能力，并对其充分性进行评估
第8题
A.信息安全管理体系的建立需要确定信息安全需求，而信息安全需求获取的主要手段就是信息安全风险评估
B.风险评估可以对信息资产进行鉴定和评估，然后对信息资产面对的各种威胁和脆弱性进行评估
C.风险评估可以确定需要实施的具体安全控制措施
D.风险评估的结果应进行相应的风险处置，本质上，风险处置的最佳集合就是信息安全管理体系的控制措施集合
第9题
A.承担食品安全的主体责任
B.建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，并保证体系有效运行
C.保留食品链的食品安全信息，保持产品的可追溯性
D.配备与生产相适应的专业技术人员和卫生质量管理人员
E.评估生产过程中存在的人为故意污染风险及可能的突发问题，建立预防性控制措施，必要时实施食品防护计划
F.建立诚信机制，确保提供的资料和信息真实有效
第10题
A.内幕交易
B.超额股利
C.掠夺性资本运作
D.掠夺性融资
第11题
