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白烧与红烧的区别仅为调味品上是否使用酱油等有色调料。（）

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发布时间：2022-10-22

更多“白烧与红烧的区别仅为调味品上是否使用酱油等有色调料。（）”相关的问题

第1题

红卤水当中加入的常用显色调味品一般有（）等。

A.白酱油、红曲米

B.白酱油、绍酒

C.红酱油、绍酒

D.红酱油、红曲米

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第2题

白烧因成菜保持原料及芡汁本色而得名，调味品宜选用浅色调味品。你认为这一说法：（）

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第3题

下列属于酸味类的调味品是（)。

A.酒糟

B.柠檬汁

C.酱油

D.蚝油

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第4题

酱油是我国传统的咸味调味品，因生产工艺不同而品种各异。（)

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第5题

酱油分酿造酱油和化学酱油，他们都属于咸味调味品。（)

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第6题

咸味的调味品有很多种，咸味主要来源为（）。

A.酱油

B.食盐

C.豆瓣酱

D.豆豉

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第7题

干调食品三级分类包括调味品、酱菜、干货、罐头、宠物食品、酱油（）

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第8题

建议一般成年人每天食盐摄入量不超过5克，不包括酱油、酱、酱菜等调味品和食物中的含盐量。（)

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第9题

对于生产酱油等调味品的企业，适宜采用的分销渠道模式是（)。

A.独家分销

B.密集性分销

C.排他性分销

D.选择性分销

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第10题

“家常豆腐”烹调方法是（）。

A.辣烧

B.葱烧

C.酱烧

D.红烧

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第11题

（)是著名的“俄式菜”。

A.小鸡炖蘑菇

B.土豆烧牛肉

C.罗宋汤

D.红烧狮子头

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