首页 > 考试题库

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列汤菜制作过程中用到干辣椒的是（)。

A.罗宋汤

B.牛尾浓汤

C.法式洋葱汤

D.英格兰羊肉汤

答案

查看答案

发布时间：2022-09-30

更多“下列汤菜制作过程中用到干辣椒的是()。”相关的问题

第1题

以下不属于制定科学的菜点标准的是（)。

A.干煸豆角辅料干辣椒的出成率是90%

B.鱼香肉丝的盛器选用12寸厚薄边四角长方盘

C.干煸豆角的调味料生抽投放量少许

D.干煸豆角的成本率是45%

点击查看答案

第2题

许多人喜欢面食，制作馒头等面食时需要用到小苏打，下列哪个是小苏打的学术名称：（)。

A.氧化钠

B.氢氧化钠

C.碳酸氢钠

D.碳酸钠

点击查看答案

第3题

制作幻灯片时，下列()情况使用到"另存为"命令

A.第一次保存演示文稿

B.打开某个演示文稿，做了修改后存盘

C.建立演示文稿的副本，以不同文件名存盘

D.将演示文稿保存为其它格式的文件

点击查看答案

第4题

下列关于酒的说法中错误的是()

A.白酒属于米酒的一种，乙醇含量较低，不适于制作药酒。

B.米酒用大米酿造，酒精度数较高，常用于制作药酒。

C.药酒是用用酒炮制的药煎汤而成，主治上半身的疾病。

D.醪糟是一种小吃，不属于酒。

点击查看答案

第5题

按照中式宴席菜点上席顺序，最后上席的菜肴是（)

A.冷菜

B.酒菜

C.饭菜

D.汤菜

点击查看答案

第6题

汤是泰国人饭桌上必不可少的菜式，一般分为三类，分别是（)

A.咖喱汤

B.清淡汤

C.稀米汤

D.浓汤

E.牛肉汤

点击查看答案

第7题

美式菜和意大利菜都不用奇形怪状的动物来制作菜肴。（)

点击查看答案

第8题

在多媒体课件制作中，常要使用到朗读和音乐合成的效果，利用Windows中的“录音机”不能制作合成效果的音响文件，需要使用其它声音处理软件，如：Cooleditpro等。（)

点击查看答案

第9题

从筵席编排的程序来看，先上冷碟是劝酒，跟上热菜是（)，辅以甜食和蔬菜是解酒，配以汤品和果茶是（)。

点击查看答案

第10题

调味原料在菜点制作中起着定味、上色、去除异味、杀菌防腐等作用。（)

点击查看答案

第11题

厨房出产的品种丰富，规格齐全，菜品加工制作复杂，加工产品标准高，厨房人员的配备就应该相应少一些。（)

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

公需课题库全部 >

2022年福建省执业药师继续教育为什么会发生药物相互作用试题及答案 2022年公需科目黄河流域生态保护和高质量发展试题及答案 2022年福建省执业药师继续教育中医理论的形成发展与哲学基础试题及答案 2022年度第一期二级建造师继续再教育(必修)课程考试 2022年二建继续教育试题及答案 2022年福建省执业药师继续教育心理治疗试题及答案 2022年福建省执业药师继续教育动脉粥样硬化性心血管疾病试题及答案 2022年福建省执业药师继续教育药品质量管理体系—GMP试题及答案 2022年福建省执业药师继续教育执业药师职业道德建设试题及答案 2022年包头专技继续教育公需课学习计划考试答案

考试指南全部 >

二级造价工程师报考年限考试报考要社会保险吗 2024上半年高项软考准考证打印时间福建辽宁24年中级软考准考证打印步骤上半年二级造价师报考条件官网考试报考需要社保么软考高级上半年准考证打印入口24年河北24上半年中级软考准考证打印时间 2024湖北省二级造价师考试时间安排湖北2024年二级造价师考试科目有哪些河北软考高级考试准考证打印时间2024上半年河南2024上半年软考中级打印准考证时间

下载APP

关注公众号

TOP