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[单选题]

母乳中6个月之前乳清蛋白和酪蛋白比例平均是多少？（）

A.9:1

B.7:3

C.6:4

D.5:5

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发布时间：2022-09-24

更多“母乳中6个月之前乳清蛋白和酪蛋白比例平均是多少？（）”相关的问题

第1题

牛乳中蛋白质含量为3.0%~3.7%，其中约80%为（)。

A.乳蛋白

B.酪蛋白

C.乳清蛋白

D.血清蛋白

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第2题

牛乳中的酪蛋白比乳清蛋白的耐热性强，在100℃以下加热，酪蛋白的化学性质没有改变。（)

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第3题

干酪是指在乳中（包括脱脂乳、稀奶油等)加入适量的乳酸菌发酵剂和凝乳酶，使乳蛋白质（主要是酪蛋白)凝固后，排除乳清，将凝块压成所需形状而制成的产品。（)

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第4题

母乳中的蛋白质以蛋白与酪蛋白为主（）

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第5题

酪蛋白以()形式存在于乳中;由于()的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。

酪蛋白以（)形式存在于乳中;由于（)的作用，乳脂肪能稳定的存在乳中。

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第6题

（)是生产干酪或干酪素的副产物。

A.脱脂乳

B.酪蛋白

C.乳糖

D.乳清

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第7题

生产干酪或干酪素的副产物是指（)。

A.脱脂乳

B.酪蛋白

C.乳糖

D.乳清

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第8题

热酪蛋白热稳定性强,而乳清蛋白特别是占其总量50%的β-乳球蛋白热敏性较强,在（)℃时开始变性,90℃下保持5min几乎全部变性。

A.65

B.45

C.55

D.75

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第9题

牛乳中的（牛乳中的（)可促进钙和铁等无机物的吸收。

A.乳糖

B.酪蛋白

C.维生素

D.脂肪

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第10题

关于A2奶牛说法错误的是（)。

A.5000年前所有的奶牛都是A2型的，是最源初的奶牛类型，后来由于基因突变，衍变成A1型，A1和A2混合型，在西方国家A2型奶牛数量已经不足30%，极为珍贵

B.A2奶牛所产牛奶中的A2β-酪蛋白与母乳中的相似，更适合宝宝成长

C.a2公司通过专利DNA基因检测，对奶牛进行筛选，统一放养收集奶源

D.A1型奶牛，是通过对A2型奶牛优化基因配种而来，所以更为珍贵

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第11题

蛋黄当中的蛋白质主要为（）

A.蛋清蛋白质

B.卵黄磷蛋白

C.酪蛋白

D.乳蛋白

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