为了保持餐厅的尊严,在客人出言不逊时,可以用同样方法回敬客人。() - 快问云问答

第1题

为了保持餐厅的尊严，在客人出言不逊时，可以对客人的要求不予理睬。（）

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第2题

服务员在接受客人的投诉时，千万不要反驳客人提出的意见，不要与客人争辩，为了不影响其他客人和有利于客人的平静，应尽可能请客人到（)的地方，听取客人的投诉。

A.安静

B.方便

C.餐厅

D.办公室

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第3题

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，总体来说，下列做法欠妥当的是（)。

A.认真听取客人意见

B.注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩

C.表示歉意

D.告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐

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第4题

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，一般情况下，我们知道，下列做法欠妥当的是（）。

A.认真听取客人意见

B.注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩

C.代表饭店表示歉意

D.告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐

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第5题

对于饭店来说，在运用促成客房适时成交的技巧时，下列做法错误的是（)。

A.为了饭店的利益，鼓励客人选择高价房

B.可将饭店的宣传册赠予客人

C.不论是否成交，都应用积极、热情的态度对待客人

D.必要时在客人愿意的情况下，可引领客人参观客房

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第6题

端托展示菜肴时餐厅服务员可选在第一主人或第一客人的斜对面位置。（)

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第7题

对叉勺分菜方法表述不正确的是（）

A.只用于西餐高档宴会服务

B.分菜时为了提高效率，一勺汤菜可均匀分给两位客人

C.又勺分菜法要一勺一个准，数量要均匀

D.一般用于中餐汤菜的分派

E.只有在客人提出此种分菜方法时才使用

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第8题

在向客人讲解饭店产品时，为了激发客人的购买欲望，下列做法欠妥的是（)。

A.采用多方证实的方法来提高所推销产品在客人心中的可信度

B.采取多人参与的方式，同时分别向客人推介不同的饭店产品

C.可采取利益诱导的方法使客人进一步增加对服务人员的信任感

D.可向客人展示一些精美的宣传资料

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第9题

迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时，应尽量安排在某一服务区，以便于服务。（)

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第10题

在向客人讲解饭店产品时，饭店在日常营业的时候，为了激发客人的购买欲望，下列做法欠妥的是（）。

A.采取多人参与的方式，同时分别向客人推介不同的饭店产品

B.采用多方证实的方法来提高所推销产品在客人心中的可信度

C.可采取利益诱导的方法使客人进一步增加对服务人员的信任感

D.可向客人展示一些精美的宣传资料

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为了保持餐厅的尊严，在客人出言不逊时，可以用同样方法回敬客人。（)