题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下属于正确餐饮贮存的条件是（）
A.隔墙15cm，离地10cm，保证空气流通
B.食材可使用玻璃容器密封
C.如散装原辅料需隔夜保存，则要做好存货标识
D.生熟制品无需分开存放
答案
C、如散装原辅料需隔夜保存，则要做好存货标识
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A.隔墙15cm，离地10cm，保证空气流通
B.食材可使用玻璃容器密封
C.如散装原辅料需隔夜保存，则要做好存货标识
D.生熟制品无需分开存放
答案
C、如散装原辅料需隔夜保存，则要做好存货标识
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第1题
A.冷冻库、冷藏库应设置温度计
B.同一库房内的生菜和生猪肉不必要分区域或分货架存放
C.贮存的食品宜离地10cm以上存放
D.贮存的食品宜离墙10cm以上存放
第4题
A.冷却片猪肉及其分割产品冷却间相对湿度75-95%
B.冷却片猪肉及其分割产品成品库温度-1－4℃
C.冻片猪肉及其分割产品冷藏库相对湿度95-100%
D.冻片猪肉及其分割产品冷藏库温度-18℃以下
第7题
A.最先接到飞机遇劫信息的客舱乘务员，应立即实施反劫机
B.使用餐车和饮料车继续为乘客提供餐饮服务
C.通知机上乘客，以取得乘客的配合
D.在劫机者的情绪稳定后，应主动设法接近劫机者，与其谈判或交谈，尽量说服感化或答应其提出的条件
第10题
A.置阴凉通风枯燥处，防止受潮，发霉变质
B.遮光密闭容器内，在阴凉处贮存，以免基质分层
C.30℃以下密闭保存
D.置凉暗处保存，并幸免曝晒、受热、敲打、撞击
E.最好放在冰箱-2℃-+2℃贮存
