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[单选题]

月饼在宋代已出现，但作为中秋饼食始见于（）。

A.民国

B.唐代

C.清代

D.明代

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发布时间：2022-09-08

更多“月饼在宋代已出现，但作为中秋饼食始见于（）。”相关的问题

第1题

“山匠”这一词，首次见于宋代文献中，指的是园艺工人与叠山工人，至明代，苏州出现“花园子”指的就是专门叠山的工匠，造园工匠历代就社会地位低下，但到明末清初这一情况有所变化。（)

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第2题

在宋代我国制茶技术除传统的蒸青团饼茶外，还出现了蒸青散茶。（)

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第3题

制作月饼时烘烤时间要严格控制，烘烤过熟，则饼皮破裂，露馅;烘烤时间不够，则饼皮不膨胀，带有青色或乳白色，饼皮出现收缩和“离壳”现象，且不易保存。（)

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第4题

嫩饼也称“润饼菜”、煎饼，类似春卷，为闽南（)时节的特色名点。

A.清明

B.端午

C.中秋

D.元宵

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第5题

月饼加工制作时饼皮加工所用原辅料主要有（)。

A.面粉

B.转化糖浆

C.油脂

D.枧水

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第6题

糖浆皮月饼皮薄、馅多，其饼皮是由转化的糖浆调制成的面团。（)

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第7题

制作月饼模、晶饼模等木制模具，一般用（）、（），因为质地较硬，不易变形。

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第8题

油糖皮月饼的饼皮一般含油量高，是用糖浆和面直接混合调制而成。（)

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第9题

当加弹机某节变形热箱出现温度报警时，操作人员应立即通过值班长通知电仪维修人员进行检查，同时落下该节丝饼，在检查质量合格后方可作为合格产品送入下道工序。（)

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第10题

在我国，“课程”一词始见于唐宋年间。（)

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第11题

“教育”一词在我国始见于()。

“教育”一词在我国始见于（)。

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