A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.碳水化合物
第1题
第2题
A.维生素A不足
B.蛋白质摄入不足
C.维生素B2摄入量不足
D.维生素C烹调损失过多
第3题
A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用
B.合理烹调,减少营养素损失
C.注意食物的色、香、味
D.每日应饮用含维生素的饮料
第4题
A.摄取食物应保持各种营养素的平衡
B.食物对人体无害
C.合理烹调加工,提高消化率,减少营养的损失
D.食品多样化,感观形状良好,促进食欲,增加饱腹感
E.多食用含蛋白质高的食物
第5题
A.高热
B.酸性
C.碱性
D.氧化
第6题
第7题
A.煎
B.炸
C.熏烤
D.蒸
第8题
A.菜在烹调前,可用汆烫的方法去除一些干扰无机铁吸收的物质
B.应该多食用动物的肝脏、血液
C.可以饮用茶和咖啡
D.动物性食物中丰富的蛋白质有利于铁的吸收
E.要注意大火、水开、水量多、时间短,能保留营养素
第9题
第10题
A.视黄醇
B.胆钙化醇
C.抗坏血酸
D.生育酚
第11题
A.韭菜类
B.花菜类
C.茄果类
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