在西餐宴会上使用刀叉应每吃一道菜都使用新的刀叉。() - 快问云问答

第1题

吃西餐时，每换一道菜，都要使用新的刀叉，吃各种不同菜肴时，都有专用的不同类的刀叉。（)

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第2题

在西餐用餐中，若用餐者将刀口向内，叉齿向下，使之呈汉字的“人”字形状摆放在餐盘之上。这是在告诉服务生：此菜已用完，刀叉和盘子可以撤走了。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

西餐宴会上所有的酒水可以分为（)。

A.餐前酒

B.佐餐酒

C.餐后酒

D.品饮酒

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第4题

西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边，这表达的意思是（)

A.已经吃完

B.继续用餐

C.以主人不敬

D.不想再吃

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第5题

西餐正式宴会上，桌次的高低尊卑以距离主桌位置的远近而定，越靠（）的桌次越尊贵

A.远

B.近

C.左

D.右

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第6题

服务员在进行宴会斟酒服务过程中，应在客人干杯前后及时为宾客添斟，（），客人杯中酒液不足一半时也要添斟，客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。

A.每上一道新菜后

B.每吃完一道菜后

C.撤盘后

D.撤盘前

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第7题

在正式宴会上，用勺子取来的食物如果太烫，不要直接食用，以免烫伤口腔肠胃，可以将食物再倒回原处

，也可以用嘴吹对着吹几下，等凉下来再吃。()

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第8题

比较高档的菜，有特殊风味的菜，或每上一道新菜，要先摆到主人位置上。（)

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第9题

生日会上的12 个小孩今天是我 13 岁的生日。在我的生日宴会上，包括我共有12 个小孩相聚在一起。每

生日会上的12 个小孩

今天是我 13 岁的生日。在我的生日宴会上，包括我共有12 个小孩相聚在一

起。每四个小孩同属一个家庭，共来自A，B 和C 这三个不同的家庭，当然也包

括我所在的家庭。有意思的是，这12 个小孩的年龄都不相同，最大的13 岁，换

句话说，在1 至13 这十三个数字中，除了某个数字外，其余的数字都表示某个

孩子的年龄。我把每个家庭的孩子的年龄加起来，得到以下的结果：

家庭A：年龄总数41，包括一个12 岁的孩子。

家庭B：年龄总数m，包括一个5 岁的孩子。

家庭C：年龄总数21，包括一个4 岁的孩子。

只有家庭A 中有两个孩子只相差1 岁的孩子。

你能回答下面两个问题吗：我属于哪个家庭——A，B，还是C？每个家庭中

的孩子各是多大？

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第10题

西餐中的第一道菜肴通常是（)。

A.开胃菜

B.汤

C.副菜

D.主菜

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在西餐宴会上使用刀叉应每吃一道菜都使用新的刀叉。（)