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营养声称即为对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平营养声称包括含量声称和比较声称（）
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第2题
A.不同基因型植物对同一种养分的利用能力或敏感度不同
B.不同基因型植物对养分的需求量和需求比例不同
C.不同基因型植物对营养元素的形态喜好不同
D.同一植物不同生育期的营养需求特性相同
第5题
A.摄取食物应保持各种营养素的平衡
B.食物对人体无害
C.合理烹调加工，提高消化率，减少营养的损失
D.食品多样化，感观形状良好，促进食欲，增加饱腹感
E.多食用含蛋白质高的食物
第6题
第8题
A.老年人对糖代谢的调节能力较弱，因此老年人要少食糖或含糖高的食品
B.老年人的肝肾功能降低，为了减少肝肾负担，应尽量减少蛋白质的摄入
C.老年人群的膳食中应有一定量膳食纤维，因此要重视多食用麦片、燕麦等食品
D.老年人缺钙可能会导致骨质疏松，所以应积极提倡老年人多吃奶类和豆类食品
第9题
A.安全
B.营养
C.菜肴加工制作
D.卫生
第11题
A.了解各种人群膳食营养摄取情况与其供给量的标准的符合程度
B.及时发现营养不平衡的人群
C.为营养的监测、政策的实施提供科学依据
D.为复核营养素供给量的标准、制定食物生产计划和食品经济政策提供科学依据
