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[单选题]

若用同样的茶树原料加工成的下面几种茶叶,茶多酚含量最低的是（)。

A.红茶

B.曲形绿茶

C.乌龙茶

D.扁形绿茶

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发布时间：2022-10-18

更多“若用同样的茶树原料加工成的下面几种茶叶,茶多酚含量最低的是()。”相关的问题

第1题

酿菜的酿料是用动植物原料，去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉或虾肉等加工成茸，手感绵软，浮力强。（)

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第2题

大叶种茶树品种生产的红茶，更容易出现“冷后浑”现象，这是茶叶品质差的表现。（)

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第3题

所谓再加工茶，即以成品茶为原料进一步加工为新的品种。（)

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第4题

分品种计算法适用于利用同一种原料加工成性质相近、产出结构比较稳定的联产品的企业。a、正确b、错

分品种计算法适用于利用同一种原料加工成性质相近、产出结构比较稳定的联产品的企业。

a、正确

b、错误

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第5题

刀工就是根据烹调和（）要求，运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。

A.清洁

B.方便

C.洗涤

D.食用

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第6题

鲜熘应选用加工成丝、丁、片等无骨的小型质嫩的原料。你认为这一说法：（）

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第7题

当发现两个或多个用例执行同样的功能步骤，一般把这些公共步骤提取成独立的用例，这种用例称为（)。

A.扩展用例

B.依赖用例

C.抽象用例

D.继承用例

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第8题

操作时刀与墩面垂直，刀上下运动，抬刀较高，用力适度，主要将原料加工成末是下列哪种刀法？（)

A.直剁

B.排剁

C.刀尖剁

D.铡刀切

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第9题

用基本茶类作为原料，再加工以后的产品，统称再加工茶类。（)

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第10题

混合型卷烟配方特点是（)。

A.使用几种不同类型的烟叶原料，包括烤烟、白肋烟、香料烟和其他地方性晒烟

B.或少量掺用晾晒烟，即少量使用具有类似烤烟香气的晒烟作为填充料

C.烟丝色泽较浅

D.以适当的比例配制而成

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