A.粗车为主
B.细磨为主
C.细磨抛光并重
D.抛光为主
第1题
A.车钻和磨腰面
B.车钻
C.磨腰面
D.磨底尖
第2题
A.细磨工艺
B.粗磨工艺
C.车钻工艺
D.A+B+C
第3题
A.劈钻工艺
B.锯钻工艺
C.粗磨工艺
第4题
A.1ct、0.25—0.99ct
B.≥1ct、0.25—0.90ct
C.≥1ct、0.25—0.99ct
D.>1ct、0.25—0.99ct
第5题
A.取料
B.成型
C.成品
D.A、B、C都不是
第6题
A.抛光腰
B.粗磨腰
C.刻面腰
D.波状腰
第7题
A.先用砂纸粗磨、细磨、再抛光
B.先用砂纸细磨、粗磨、再抛光
C.先用抛光、再用砂纸粗磨、细磨
第8题
第9题
第10题
A.粗加工,细加工和成品加工
B.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料等
C.鲜活原料的初步加工,干制原料的涨发,出肉和取料,整料去骨,刀工技术,配菜,凉菜拼摆和食品雕刻等
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