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[判断题]

火腿初加工过程中在蒸时,皮朝下肉朝上放在容器中,加入料酒、葱、姜蒸制约3小时,取出待初步冷却后,掉硬皮、骨骼、油脂,斩掉猪爪,片去腐肉黄脂,分割成块即可。()

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更多“火腿初加工过程中在蒸时,皮朝下肉朝上放在容器中,加入料酒、葱、姜蒸制约3小时,取出待初步冷却后,掉硬皮、骨骼、油脂,斩掉猪爪,片去腐肉黄脂,分割成块即可。()”相关的问题

第1题

卷鱼卷的方法是鱼肉切双飞片,加入精盐拌至起胶。取一个净碟,撒上少许干淀粉,鱼皮朝上摊开放在碟上,把火腿条等原料卷在鱼肉里,卷紧。()
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第2题

转送脑出血的患者时,若需从楼上搬到楼下,应头朝下、脚朝上;若需从楼下搬到楼上,则头位放在下坡、脚在上坡。()
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第3题

汽车定置噪声测量时,对排气管垂直向上的车辆,传声器放置高度应与排气管口等高,传声器朝上,其参考轴应垂直地面。传声器应放在离排气管较近的车辆一侧,并距排气口为0.6m。()
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第4题

西餐摆台要领为:盘正中,左叉右刀,叉尖朝上,刀刃朝盘,先外后里,食具右上,饮具左上。()
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第5题

堆取料机大皮带上堆满物料时大车不能朝哪个方向移动()。

A.前

B.后

C.左

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第6题

属于钢筋弯曲机安全操作要点包括()。

A.挡铁轴的直径和强度不得小于被弯钢筋的直径和强度

B.作业中,严禁更换轴芯、销子和变换角度以及调速,也不得进行清扫和加油

C.对超过机械铭牌规定直径的钢筋严禁进行弯曲。在弯曲未经冷拉或带有锈皮的钢筋时,应戴防护镜

D.在弯曲钢筋的作业半径内和机身不设固定销的一侧严禁站人

E.弯曲好的半成品,应堆放整齐,弯钩不得朝上

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第7题

蒸煮时对排放口进行设置的目的是()。

A.防止蒸汽烫伤现场工作人员

B.最大限度地减少环境污染

C.避免蒸煮系统产生死角

D.避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压

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第8题

测定水中溶解固形物时,把蒸干的样品放在烘箱内烘干,烘干温度定在105~110℃。()
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第9题

为防止开门时蒸汽将人烫伤,蒸箱在工作过程中开门暂停工作,此时按启动键无效()
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第10题

在炉水蒸浓过程中,当某种盐类的离子()首先达到饱和状态时,该种盐类并开始从溶液中析出,产生水垢或泥渣。

A.重度

B.浓度

C.稠度

D.溶解度

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第11题

装置中管线低点导淋在停车过程中的用途是()。

A.排尽系统内物料

B.蒸煮时作临时排放口

C.气体置换时作为临时接气口

D.排尽退料系统的残液

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