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[单选题]

下列有关肉类蛋白质错误的（）

A.含有充足的人体必需氨基酸

B.必需氨基酸比例接近人体需要

C.结缔组织中色氨酸含量丰富

D.胶原蛋白和弹性蛋白必需氨基酸组成不平衡

E.生物学价值高达80%

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发布时间：2022-05-31

更多“下列有关肉类蛋白质错误的（）”相关的问题

第1题

以下有关噬菌体的叙述中，不正确的是（)

A.主要由蛋白质和核酸构成

B.能够侵染其他生物

C.能够独立完成遗传物质的自我复制

D.一种病毒只含有一种核酸

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第2题

进行“噬菌体侵染细菌”实验时，分别用放射性同位素32P和35S标记的T2噬菌体去侵染未经标记的细菌。若亲代噬菌体的遗传物质在细菌体内复制了3次，并全部组装形成子代噬菌体。下列有关该实验的叙述中，正确的是（）

A.分别用含32P和35S的牛肉膏蛋白胨培养基培养噬菌体以标记噬菌体

B.含有32P、35S的子代噬菌体分别占子代噬菌体总数的1/4和0

C.T2噬菌体遗传信息传递的方向是RNA→DNA→RNA→蛋白质

D.该实验证明了DNA是主要的遗传物质

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第3题

不同食品含有不同的营养素，碳水化合物主要来自（)。

A.谷物

B.蔬菜水果

C.肉类

D.奶类

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第4题

植物性蛋白质的来源是（)。

A.豆类

B.肉类

C.奶类

D.谷类

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第5题

蛋白质在280nm处有强吸收的最主要原因是含有下列哪种氨基酸（)

A.丝氨酸

B.半胱氨酸

C.丙氨酸

D.色氨酸

E.组氨酸

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第6题

鱼肉类食物主要提供人体的（)。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.水

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第7题

肉类中的肌蛋白和小麦中的麦胶蛋白是完全蛋白质（）

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第8题

下列那种物质含有芦荟素、芦荟大黄素，蛋白质、维生素B。（)

A.芦荟

B.灵芝

C.当归

D.紫草

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第9题

肉类蛋白质可分为()、()、和基质蛋白质。

肉类蛋白质可分为（)、（)、和基质蛋白质。

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第10题

酵母菌对蛋白质的分解能力较强，因此是导致肉类腐败的主要微生物。（)

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第11题

肉类蛋白质多为完全蛋白质，其氨基酸组成与人体蛋白质相似，营养价值高（）

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