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《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古典。（）

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发布时间：2022-05-17

更多“《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古典。（）”相关的问题

第1题

《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍。你认为这一说法：（）

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第2题

我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是（)。

A.《黄帝内经》

B.《千金要方》

C.《饮膳正要》

D.《本草纲目》

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第3题

我国乃至世界上最早的饮食卫生与营养学专著是？（)

A.《饮膳正要》

B.《圣济总录》

C.《太平圣惠方》

D.《食疗本草》

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第4题

炉，是烹饪的必备设备和加热场所，一种烹调方法可以适用不同的炉灶;炉灶不好，厨师技艺就难以发挥。（)

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第5题

下列哪些处所属于起居处所？（)

A.公共处所

B.走廊

C.盥洗室

D.有烹调设备的配膳室

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第6题

德国体育教育家古兹姆斯发表了许多关于体育教学的文章并出版了体育的教材，拉开了体育教学理论研究的序幕，对后来体育教学理论的研究与实践产生了重要的影响。（)

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第7题

火草是一种十分特殊的植物，可以做引火的燃料。在神话故事中，古人在钻木取火时常常会用到这种植物。在云南有一个少数民族则利用火草织成当地十分具有特色的保暖物——火草被、火草衣，活草纺织技艺在当地百姓中代代传承，这个民族是（）

A.蒙古族

B.赫哲族

C.壮族

D.满族

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第8题

对于缺血性贫血的治疗意见描述错误的是（)。

A.菜在烹调前,可用汆烫的方法去除一些干扰无机铁吸收的物质

B.应该多食用动物的肝脏、血液

C.可以饮用茶和咖啡

D.动物性食物中丰富的蛋白质有利于铁的吸收

E.要注意大火、水开、水量多、时间短,能保留营养素

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第9题

园林工程是以市政工程原理为基础，以园林艺术理论为指导，研究工程造景技艺的一门学科;是以工程原理、技术为基础运用于()建设的专业课程。

园林工程是以市政工程原理为基础，以园林艺术理论为指导，研究工程造景技艺的一门学科;是以工程原理、技术为基础运用于（)建设的专业课程。

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第10题

西晋郭义恭所著《》，是一部记载各地物产，包括动植物的书，其中指出：茶从生，真煮饮为真茗。

A.广志

B.七海

C.神异记

D.朔赋

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第11题

后现代主义写作的代表作家卡尔维诺在《未来千年文学备忘录》中曾经这种评价这部小说：“许多人称之为是对本世纪文化最完备引论的一部书本身是一部长篇小说，„„阿尔卑斯山中疗养院那狭小而封闭的世界是二十世纪思想家必定遵循的全部线索的出发点：今天被讨论的全部主题都已经在那里预告过、评论过了。”卡尔维诺指的这部小说是：（)。

A.《百年孤独》

B.《静静的顿河》

C.《魔山》

D.《古拉格群岛》

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