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[判断题]

在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。（)

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发布时间：2022-10-24

更多“在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。( )”相关的问题

第1题

在进行水产品加工前，必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法，水产品将如何烹调。（)

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第2题

除尽污秽杂质，满足（)要求，是水产品初步加工的基本要求。

A.烹调工艺

B.食品营养

C.食品卫生

D.整齐美观

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第3题

原料粗加工的卫生管理有哪些要求？（)

A、原料加工前必须进行质量检查验收

B、蔬菜、畜肉、水产品及禽蛋应分池浸泡与清洗，蔬菜瓜菜应先切再洗

C、生食水果必须使用含氯量为l00P1P1m以上的消毒液浸泡5分钟，(该溶液每半天至少更换1次)，蔬菜应使用80℃以上的水焯烫一遍，以降低农药残留

D、粗加工间使用的工具、用具、容器等的卫生状況良好

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第4题

关于加工过程中的管控要求说法正确的是：（）

A．法律、法规禁止的加工行为和食品要尽量避免使用

B．加工前对待加工食品进行感官检查，不合格品视具体情况进行退货

C．不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽

D．生食果蔬和生食水产品原料在均在植物性清洗池内清洗处理消毒

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第5题

公司在对业务员进行产品知识培训时应该注意哪些问题：（)。

A.有些知识要灵活掌握，有些知识必须死记硬背

B.明确“知道”和“说出”之间的关系

C.把产品特点和客户利益连接起来

D.以上都包括

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第6题

蔬菜初步加工时，必须根据烹调的需要按规格进行加工，保证菜肴的质量。（)

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第7题

在对贷款项目进行成本审查时，外购投入物的成本应包括由企业负担的（）。

A.运杂费

B.装卸保险费

C.途中合理损耗

D.入库前加工整理费用

E.入库前的挑选费用

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第8题

在对贷款项目进行成本审查时，外购投人物的成本应包括由企业负担的()。

A.运杂费

B.装卸保险费

C.途中合理损耗

D.入库前加工整理费用

E.入库前的挑选费用

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第9题

在对贷款项目进行成本审查时，外购投入物的成本应包括由企业负担的()

A.运杂费

B.装卸保险费

C.所支付的进项税

D.入库前加工整理费用

E.外购投入物应交纳的税金

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第10题

模板拆除前，必须确认混凝土强度已经达到要求，一般情况下，我们知道，经工地负责人批准方可进行拆除。（）

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