A.中餐包房服务
B.散客零点服务
C.团队宴会服务
D.中餐厅面服务
第1题
第2题
下列中餐服务方式中,()服务比较适合于官方较正式的高档宴会服务。
A.共餐式
B.转盘式
C.推车式
D.分餐式
第3题
第4题
A.只用于西餐高档宴会服务
B.分菜时为了提高效率,一勺汤菜可均匀分给两位客人
C.又勺分菜法要一勺一个准,数量要均匀
D.一般用于中餐汤菜的分派
E.只有在客人提出此种分菜方法时才使用
第5题
A.葡萄酒
B.烈性酒
C.餐前酒
D.饮料
第6题
第7题
第8题
A.六个菜以下
B.五个菜以下
C.四个菜以下
D.三个菜以下
第9题
第10题
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