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[单选题]

制馅时，常用擦子把各种蔬菜原料加工成（）。

A.薄片

B.粗丝

C.细丝

D.泥蓉

答案

C、细丝

发布时间：2022-09-07

更多“制馅时，常用擦子把各种蔬菜原料加工成（）。”相关的问题

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核桃仁是五仁馅原料之一，一般不需要烤熟即可加工制馅。（）

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B.鲜果类

C.泥茸类

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第3题

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第4题

刀工就是根据方便和清洁要求，运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程（）

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第5题

刀工就是根据烹调和（）要求，运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。

A.清洁

B.方便

C.洗涤

D.食用

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B.鸡肉

C.蟹肉

D.鱼肉

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第9题

京式面点制作中，常用（)作为调制馅心的原料。

A.面粉

B.生粉

C.黏粉

D.镶粉

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第10题

机械加工()是指通过各种机械加工，把毛坯加工成所需的形状、尺寸和符合技术要求的零件的过程。

机械加工（)是指通过各种机械加工，把毛坯加工成所需的形状、尺寸和符合技术要求的零件的过程。

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