第1题
A.便于食用
B.便于烹制时入味
C.便于储存原料
D.分割原料,便于烹调和获得菜肴的理想质感
第2题
A.增加营养
B.杀菌消毒
C.便于入味
D.利于吸收
第3题
A.食用
B.运输
C.冰冻
D.保存
第4题
第5题
A.加强营养
B.便于烹调
C.减少浪费
D.食品卫生
第6题
第7题
第8题
第9题
A.便于入味
B.保持原形
C.便于成熟
D.便于改刀
第10题
A.最大限度地恢复原料原有的松软、鲜嫩状态
B.除去腥臊气味和杂质
C.便于切配与烹调,使其符合食用要求,利于消化吸收
D.使原料吸水膨胀,体积变大
订单号:
遇到问题请联系在线客服