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[单选题]
将原料加工成半成品或将原料和半成品加工成食品的加工步骤或全部过程称之为（）。
A.食品加工
B.食品工业
C.食品工艺
D.食品安全
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A.食品加工
B.食品工业
C.食品工艺
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第7题
机器生产的工艺过程是指()。
A．将原料变成产品的全过程
B．按照一定的顺序，改变生产对象的形状、尺寸、相对位置或性质等使其成为成品或半成品的过程
C．由一个或一组工人，在一个工作地点，对同一个或同时对几个工件连续完成的加工过程
D．产品和部件的安装、调整、检验、实验、油漆与包装的全部过程
第9题
A．加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品
B．用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、操作台等来处理凉菜
C．用装过生食品的容器装凉菜
D．加工操作人员接触凉菜前，双手未经清洗消毒
