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[多选题]

食物中脂肪的生理功能包括（）。

A.促进水溶性维生素的吸收

B.提供必需脂肪酸

C.加强饱满感

D.抗生酮

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发布时间：2022-06-05

更多“食物中脂肪的生理功能包括（）。”相关的问题

第1题

甘油三酯主要的生理功能是（)。

A.促进脂溶性维生素和类胡萝卜素的吸收

B.富含脂肪的食物具有较强的饱腹感

C.氧化释放能量，供机体利用

D.脂肪可增加膳食的美味，促进食欲

E.改善食物的感官性状

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第2题

下列关于胰的生理功能叙述正确的是（)。

A.生成和破坏血细胞，贮存血小板，免疫功能，修整细胞

B.促进人体生长发育的生殖和内分泌功能

C.消化蛋白质、糖和脂肪，以及分泌胰岛素

D.食物消化，吸收的主要部位

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第3题

人体内脂肪的生理功能不包括（)。

A.储存和提供能量

B.节约蛋白质作用

C.促进钙磷吸收

D.内分泌功能

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第4题

下列食物和药物中，可促进铁剂吸收的有：（)。

A.肉类、果糖、氨基酸、脂肪

B.牛奶、蛋类、钙剂、磷酸盐、草酸盐

C.抑酸药、四环素、消胆胺

D.碳酸氢钠、维生素C

E.茶、咖啡

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第5题

盐酸的功能包括（）。

A.激活胃蛋白酶原，使之转变为有活性的胃蛋白酶，并为其提供适宜的碱性环境

B.分解食物中的结缔组织和肌纤维，使食物中的蛋白质变性，易于被消化

C.杀死随食物进入胃的细菌

D.胃酸进入小肠促进胰液和胆汁分泌

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第6题

食物脂肪的营养评价包括的内容有（）。

A.脂肪的消化率

B.必需脂肪酸含量

C.脂肪酸的比例关系

D.脂溶性维生素含量

E.胆固醇、植物固醇、反式脂肪酸的含量

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第7题

唾液的生理功能（）。

A.滋润与溶解食物，刺激味蕾引起味觉

B.使食物细胞粘成团，便于说话和吞咽

C.清洁和保护口腔（冲洗、稀释及中和有害物质、其中的溶菌酶可以杀菌）

D.初步消化食物中的淀粉（唾液淀粉酶），使淀粉成为葡萄糖

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第8题

有效应对的判断标准包括（)A、应激所造成的反应维持在可控制的范围内B、希望和勇气被激发C、自我

有效应对的判断标准包括()

A、应激所造成的反应维持在可控制的范围内

B、希望和勇气被激发

C、自我价值感得到维持

D、与亲人的关系改善

E、人际、社会、经济处境改善

F、生理功能得以促进

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第9题

鱼类的脂肪根据分布方式和生理功能可分为积累脂肪和组织脂肪。（)

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第10题

动物性食物烹调中损失最大的是（）。

A.脂肪

B.蛋白质

C.矿物质

D.维生素

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第11题

脂肪主要来自动物性食物，植物性食物中脂肪含量都很少。（)

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