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[单选题]

餐饮服务时,通常被斟至八成满的酒是()

A.香槟酒

B.红葡萄酒

C.白兰地酒

D.中国白酒

答案

D解析:白酒8分满,红葡萄酒入杯为1/3;白葡萄酒斟入杯中为2/3;白兰地为1盎司,倒入白兰地杯中,将酒杯放倒,刚好不会溢出。

更多“餐饮服务时,通常被斟至八成满的酒是()”相关的问题

第1题

为客人斟倒第一杯啤酒时,应是()。

A.五成酒液五成泡沫

B.六成酒液四成泡沫

C.七成酒液三成泡沫

D.八成酒液二成泡沫

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第2题

西餐服务中,通常被建议用来作餐前酒饮用的是()

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干型味美思酒

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第3题

玻璃杯冲泡绿茶,一般冲水入杯至八成满为止。()
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第4题

下列选项中,通常被建议用来作餐前饮用的酒是()

A.啤酒

B.红葡萄酒

C.黄酒

D.干味美思酒

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第5题

客人如果食用冰镇的酒或加温的酒,服务员则应在宴会开始后上()前,依次为客斟至杯中。

A.冷菜

B.汤羹

C.第一道热菜

D.大菜

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第6题

在中餐宴会就餐服务中,根据客人的要求斟倒各自喜欢的酒水,从主宾开始先斟()

A.葡萄酒

B.烈性酒

C.餐前酒

D.饮料

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第7题

西餐酒水服务,请主人试酒一般斟倒量为()

A.1/5杯

B.1/4杯

C.1/3杯

D.1/2杯

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第8题

啤酒等含泡沫气泡的酒,斟倒时可分两次进行,以泡沫不溢为准。()
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第9题

斟酒时要经常注意瓶内酒量的多少,以控制住()。

A.手腕力量

B.斟倒人数

C.出酒速度

D.斟酒量

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第10题

为客户倒白酒时应该倒酒杯的多少为宜()

A.满杯

B.八成

C.五成

D.七成

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