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[单选题]

干贝是由（)的闭壳肌干制而成。

A.扇贝、日月贝、鲍鱼

B.贻贝、赤贝、海螺

C.蛏子、江瑶贝、文蛤

D.扇贝、明贝、江瑶贝

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发布时间：2022-09-24

更多“干贝是由()的闭壳肌干制而成。”相关的问题

第1题

干贝是贝类的闭壳肌干制而成的干货制品的统称，以（)质量为最好。

A.扇贝

B.江珧

C.日月贝

D.西施舌

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第2题

干贝是由华贵栉孔扇贝、日月贝、江瑶贝类的( )加工干制而成。

干贝是由华贵栉孔扇贝、日月贝、江瑶贝类的（)加工干制而成。

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第3题

干货原料是指由鲜料脱水干制而成的一大类烹饪原料。（)

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第4题

干货原料由鲜料干制而成，因此与原鲜料风味相同。（)

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第5题

鱼信又称明骨，鱼脆，是鲨鱼、鳐鱼等软骨鱼类的头骨等加工干制而成的。（)

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第6题

干货原料一般采用()、()、()、()等方法脱水干制而成。

干货原料一般采用（)、（)、（)、（)等方法脱水干制而成。

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第7题

大豆磨浆烧煮后，将蛋白质上浮凝结而成的薄皮挑出后干制而成的豆制品称为（)。

A.百叶

B.粉皮

C.豆腐皮

D.腐竹

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第8题

能制取蚝油的是（)

A.干贝

B.淡菜

C.牡蛎

D.蛤蜊

E.田螺

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第9题

下列原料需经多次沸水涨发再能达到要求的是（)。

A.干贝

B.粉丝

C.木耳

D.驼蹄

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第10题

一些软体动物含有丰富的营养元素，味道鲜美下列软体动物中有“海底牛奶”之美称的动物是（）。

A.牡蛎

B.干贝

C.鲍鱼

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第11题

太平洋牡蛎、虾夷扇贝、海湾扇贝、SPF凡纳滨对虾、大菱鲆、漠斑牙鲆均属于我国获准推广养殖的引进种。（)

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