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[单选题]

下面哪些情况能有效避免食品生熟交叉污染（)

A.冰箱内熟食品和半成品混放

B.切配好的蔬菜放在畜类食盒

C.鸡蛋放在蛋类专用容器

D.用冷藏保鲜盒装熟食品

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发布时间：2022-10-18

更多“下面哪些情况能有效避免食品生熟交叉污染()”相关的问题

第1题

请思考，食品中的细菌污染来源包括：（)。

A.食品原料

B.食品包装

C.食品从业人员

D.生熟交叉污染

E.食品销售过程

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第2题

交叉污染的预防措施都包括（)。

A.生熟分开

B.食品与废弃物分开

C.加工区域分开

D.先即食，再生食

E.保持食品接触面的干净

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第3题

防止交叉污染。生熟食品分开加工和存放，处理未熟制食品的工器具应当经过充分消毒后才可盛放或加工熟食（)

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第4题

下列哪种情况会造成交叉污染（)。

A.加工人员个人卫生不良

B.生熟产品未分开

C.加工车间选址、设计、布局不合理

D.以上都是

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第5题

易生产粉尘的车间应设有除尘设施，一般情况（)，避免交叉污染，如循环使用，应检查是否采取有效措施避免（)和（)。

A.不利于进风

B.不利于回风

C.污染

D.交叉污染

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第6题

人感染禽流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意()

A.存放生熟分开，避免交叉污染

B.处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食

C.加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手

D.以上都是正确的

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第7题

人感染H7N9流感疫情期间，处理、加工禽类产品应该注意()

A.存放生熟分开，避免交叉污染

B.处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食

C.加工处理生禽畜肉和蛋类后要彻底洗手

D.以上都是正确的

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第8题

预防人感染禽流感的措施有哪些？()

A.尽量避免接触异常死亡的禽类

B.禽类工作人员应及时接种禽流感疫苗，并对工作场所彻底消毒

C.加工食品时，应生熟分开

D.不买来路不明的禽类及其产品

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第9题

在以下哪些情况，需进行洗手清洗消毒（)。

A.进入加工间时

B.开始进行食品加工前

C.生熟商品转换时

D.使用厕所后

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第10题

预防甲肝、戊肝的措施有哪些？()

A.养成用流动的水勤洗手的好习惯

B.生熟食物要分开放置和储存，避免熟食受到污染

C.食用毛蚶、牡蛎、螃蟹等水产品，须加工至熟透再吃

D.瓜果蔬菜要洗净，不喝生水

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第11题

学校食堂对原料采购至成品供应的全过程实施食品安全管理，并采取有效措施，避免交叉污染。（)

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