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[单选题]

捞派滑牛精选（)秘制而成，口感（)。

A.牛后腿精瘦肉微辣

B.颈部肉微甜

C.前胸腹肉微辣

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发布时间：2022-05-13

更多“捞派滑牛精选()秘制而成，口感()。”相关的问题

第1题

下列关于牛肉选自牛的部位，说法正确的是（)。

A.精品肥牛精选牛外脊部位上等眼肉

B.捞派澳洲肥牛选自进口前胸腹肉，经过排酸、切割、冷冻而成

C.捞派滑牛精选牛后腿精瘦肉，秘制而成，微辣

D.兆湛撒尿牛肉丸选用牛后腿部位牛霖

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第2题

捞派小鲜肉（非清真)将上好猪颈肉切片腌制，口感鲜香、麻辣。（)

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第3题

可以采用七上八下方法涮的菜品包括（)。

A.捞派毛肚

B.猪脑花

C.捞派鸭肠

D.滑牛肉

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第4题

现炸酥肉精选上等五花肉，裹上鸡蛋，淀粉炸制而成，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻。可以搭配()，口味更佳。

A、番茄酱

B、辣椒面

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第5题

腰片、捞派毛肚、猪脑花，都是清真菜品。（)

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第6题

旭伟蟹肉墨鱼滑和兆湛撒尿牛肉丸都是海底捞员工研发，故以员工名字命名。（)

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第7题

冰拿铁的咖啡基础感官特征评价是咖啡与牛奶完美融合，口感丝滑，冰爽（）

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第8题

剁椒嫩鱼头的原材料品质是什么？（)

A.活鱼的重量标准800-1000g

B.鱼外侧8刀、鱼内侧5刀

C.猪油要提前加热至200度炼香

D.宰杀清洗干净后的鱼头净重(500±50g)

E.鱼肉质嫩白，口感嫩滑

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第9题

西式牛滑里面含有哪些辅料（)。

A.芹菜粒

B.香菇

C.胡萝卜

D.蛋黄

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第10题

广式面点中的（)，为广式面点所独有，除烹制的馅心具有独特风味外，且制馅方法也别具一格，即用面捞芡拌和法。

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第11题

下列诗人中属于“七月派”的有（)

A.阿垅(陈守梅)

B.绿原(刘仁甫)

C.牛汉

D.穆旦

E.芒克

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